材料
( N0 v3 I0 k. `5.39.217.76薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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做法
# o7 D8 U0 y/ D# ^/ B0 a) U' `& T5.39.217.761.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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! B9 _% o' w& Z- S9 |2 m, C公仔箱論壇2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。. z) q; X* g$ A' B+ K5 T
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。5.39.217.76: V! F% k$ C+ n
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。1 \: f' ?- a. @6 v- f8 |" U
: \* q; I% C {0 Y' m$ {6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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- n4 A9 D5 o3 R5.39.217.767.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 / b0 e' z+ B- C# Q" b
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, J1 p, p8 \. [9 `* {+ i! O- E貼士
, |5 Y4 }; n2 Z# j' p4 Ktvb now,tvbnow,bttvb心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。5.39.217.766 K% f: C3 S! d# P' ?6 o! F
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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