[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙& w7 z8 F8 }4 z  _2 u$ {
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! }. Y% Q3 M' z7 x, ?7 A8 K+ `公仔箱論壇做法  
. J4 g& ]# f, B# F9 b7 i, b9 n1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。; q; J; E9 }. N( `! E8 F

" B+ I7 j$ N+ j' ntvb now,tvbnow,bttvb2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。tvb now,tvbnow,bttvb) |2 l3 c0 o3 f. F' s- L
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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5 |, P1 x3 v! i9 e4 w浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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