[中式食譜] 家庭盤菜

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烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　5.39.217.76! a3 e7 M0 t; @  ~ 白蘿蔔-----------300克 5 g; g1 u1 {/ f' P1 T3 }( V燒肉-------------300克 & @; D8 E. K  L# z5.39.217.76燒鴨-------------1/4隻# o' J* s' U$ Z9 I  S% \ 白切雞-----------1/4隻5.39.217.76$ A! k9 l& v, g* { 冬菇-------------10個 0 n2 n9 ]6 s& w" @公仔箱論壇炸豆腐-----------5塊5.39.217.76: g) V% y# P4 P6 J 枝竹-------------300克 ' j* D+ H! [( G5.39.217.76上湯-------------5碗 1 c) E' v8 w9 E! e

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。公仔箱論壇+ c1 Z% b2 w3 }; g6 f. V6 ?2 [- Y 公仔箱論壇. |( w! y/ g1 z# {0 c8 c, _7 Q 4 l2 P1 _% D# l0 B  O0 g) ]& Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。 $ V1 @, O% e' U4 F公仔箱論壇4 H! W+ u/ w; _$ j 3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。5.39.217.766 y) H- M$ a* V; x) G" @- Z2 N4 g 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。5.39.217.76+ A2 f1 n- F- K5 `, V

調味

老抽、鹽及糖------各適量 * m' L' \& j4 o4 P9 ]# K$ P公仔箱論壇