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, X) E# V8 e; Z* _" v公仔箱論壇材料
/ H+ J3 ~4 }7 v5.39.217.76蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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做法
{4 i* M8 `& A% }/ A公仔箱論壇1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。3 y4 { N: Y- b& h/ X5 O2 {( A
4 V4 V$ x& @- T' A% j7 w) N. a7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。5.39.217.760 E' g/ G! n1 P8 m1 n% E& V: @
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3.將蝦仁走油備用。公仔箱論壇3 d# `2 S2 \& A/ _: j
! m9 ~, Y3 F4 a! b! }1 ]( { b. M公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 2 ?5 Z. z' Y3 W) [! D- H5 [
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 v7 L7 d8 x/ S2 b
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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