香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！公仔箱論壇2 \( _; _4 l& l8 M$ \
8 @9 O. c5 Z3 vtvb now,tvbnow,bttvb懷舊餐室仿古炒蛋
, W# ~3 t9 I8 l0 o' K5.39.217.76餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
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超值珍寶鐵板餐$138
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, s2 O' c: f4 H. u; s% ?6 }- c; F( @公仔箱論壇有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。5.39.217.769 x' l. G; U9 C4 _2 W0 @% w y
) ^4 z% h: P; [5.39.217.76鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。tvb now,tvbnow,bttvb. _$ ]: O& r& k$ M& X1 n- _" N
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5 `: H: w' e0 N3 I% o. E4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ _ V! {6 W, K2 k
0 M/ |0 B! {3 o; i, o9 t7 L休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！5.39.217.765 ^8 S4 O+ u, I9 e* ` Q
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# `& P2 B9 W2 A1 Y& \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 g1 Z8 i* d$ x: h' _
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酒店三文魚炒蛋$14公仔箱論壇1 C" e# V9 X2 Z
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用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
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（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18公仔箱論壇! [- ~% L/ Q5 H5 y' f# Y( g' e" y
0 U3 ^; X0 H$ [% j公仔箱論壇麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 2 {) t; V6 T# K: j! G" @5 G
( h5 @4 J8 d4 n) _! U6 \. ~5.39.217.76紐約西冷來自 New Zealand
" [1 @( a. L E2 W扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。公仔箱論壇$ Z. q; I$ B& R. ^3 E# s. B
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香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
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7 S7 e1 s' S$ \/ E% G- v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食盡加拿大國慶牛
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■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。6 k1 m9 ?- }4 [8 q$ M" ]( E
, M2 K- w) A$ \- Q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！ 公仔箱論壇$ u0 G' C2 `3 a+ r& x% Q& B
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風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士5.39.217.766 G2 [- {! ?+ x; C+ ~; D
$ x! Z2 t3 l1 Z0 ~) U% D5.39.217.76本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
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) I" b2 M }, a P3 g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士5.39.217.76, j$ ~0 @" }8 P' G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; S, @- J1 Y) J+ G: \
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 公仔箱論壇4 D* w: G6 \3 |9 I% J
" J% I0 L! e/ N0 `8 U海陸匯$6285.39.217.76* g% h7 Z; W1 I7 u/ u: g
8 j4 k; ~& H; A G9 p) H加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
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風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
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經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
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Steik World Meats
/ \& f' i: V9 s1 I/ b) Z( x8 ^' F- Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴河內道 K11商場5.39.217.76) @; k, y" G+ Y: v/ G2 v5 y
+ q2 w2 V1 F; [+ j9 g公仔箱論壇 5.39.217.762 @# Y5 M4 K6 R! S5 g9 G! B4 c$ a
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發表於 2010-6-26 06:53 AM
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發表於 2010-6-26 08:26 AM
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