秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% A: w6 V' d! J4 E# M+ S. |
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一、什麼樣的蟹不能吃？公仔箱論壇$ w- Y. x! Q7 o" e' e1 b6 i" [' n$ d0 I
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1、死蟹不能吃
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: O8 ^$ S9 j/ s$ q2 U' Z河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。公仔箱論壇+ \: f, R9 z4 @' ?; ~8 t2 `0 T# W; q
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另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
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2、螃蟹不能生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* Q" T: ]% x4 v5 u
) H3 r: x0 u! x* n' N, r* e. m2 `5.39.217.76螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 m7 b1 S+ f: J7 ^: M
$ i) t$ K5 C2 X: ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。5.39.217.767 z1 D& n& t2 a7 s! `" Q
8 W! Y: z& H/ V% U0 e+ A8 E/ [公仔箱論壇3、一頓只吃一個
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3 t' a3 T4 n+ S9 S# [4 \9 N& Gtvb now,tvbnow,bttvb螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。9 a: X% V- K# I( `2 Q2 `
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二、哪些部位不能吃？7 v5 I* a/ r" g; N8 v1 @! h' P
Z- C3 |( { B8 X# g( C螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。公仔箱論壇6 j2 X' B3 a. H/ }
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1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
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2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 B% b: x; l( S/ A* }
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3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。5.39.217.76+ ~, B) N7 ?, l. ]" a9 @5 ?
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4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。公仔箱論壇/ J6 E6 W- A1 E* U& D: B
2 F) N7 E6 U% m$ n6 K$ P公仔箱論壇三、螃蟹不能和什麼東西搭配？5 Z/ Q( D9 u1 u @% A6 a6 z
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1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' F A3 b- {
1 ?2 d9 u, y. }8 \5.39.217.762、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( z3 S0 o! E6 e: c8 X
8 N$ e( }$ l" G8 p7 ?' Y5.39.217.763、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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