來自墨西哥的國際名廚Richard Sandoval，在世界各地擁有超過30間餐廳，又曾獲多個餐飲大獎。名廚首次進軍亞洲，以香港為首站，於圓方開設拉丁扒房，值得一試。餐廳分兩層，地下是輕鬆的酒吧區，供應拉丁風雞尾酒及小食，上層則是用餐區，裝潢結合傳統拉丁style及紐約的時尚風格，有型又不失高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U }+ K ~! X( w& n
( o2 A' `* X9 V& U- a$ F公仔箱論壇餐牌跟在美國邁阿密洲際酒店的Toro Toro大同小異，只是分量都以小碟上，方便三五知己share食。新店不少食材都從南美運來，如墨西哥辣椒、巴西棕櫚心、智利香料等，煮法也充滿當地特色，如酸醃吞拿魚，就是秘魯名菜，以魚湯、檸檬汁、西芹、洋蔥等打成醃汁，將吞拿魚刺身醃至半生熟，味道清新酸香，上面還加有炸過的藜麥，吃起來多了一份香脆口感。
( M% |5 T4 c- b; N4 W$ r5.39.217.76公仔箱論壇: R( z4 E8 |: Z! R- T2 ^
地道風味菜式! F0 a7 r* y1 {
當然，不少得南美最出名的Tacos、餡餅Empanada，風味很地道。至於主打的牛扒，Richard特別挑選不同國家牛隻的不同部位，喜歡肉味濃有嚼頭的，可選阿根廷牛柳。喜歡較軟腍的，則可選澳洲神戶牛腹排，還有dry-aged的澳洲黑安格斯肉眼、加拿大帶骨肉眼等共六款。
3 H, X9 g* W" Q$ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# F* W, X) F0 T, f; }' X0 p
牛扒配搭的醬汁也特別，除了大路的青胡椒汁、辣根忌廉汁，還有阿根廷式以多款新鮮香草混橄欖油及黑醋打成的Chimichurri汁、墨西哥風的BBQ莎莎，充滿南美風味。
" X( z: V0 u( A* g f5.39.217.76
8 @ h; ^6 K: o& ]$ r$ D. h5.39.217.76
0 I9 |+ r- F- X公仔箱論壇Toro Steak House & Gastro Bar5.39.217.76( ]- h/ g3 ^" t. d1 a8 U
地址：尖沙咀柯士甸道西圓方三樓演薈廣場空中花園
$ S* |0 w5 r" n" J% ~* Q3 e4 f0 h6 I公仔箱論壇 |
發表於 2014-4-2 12:26 PM
| 