吃鳳梨的時候會刺刺的5.39.217.76" P) ]: Q) b9 G1 |# k7 {
6 E; b, B7 Y1 ?) S; X6 S+ G( ?5 U公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭tvb now,tvbnow,bttvb! _1 O9 h7 [' _2 f, t
8 |/ J$ q# `8 V% x( P+ U是因為鳳梨酵素的作用
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" ~ `; @% S0 h# ^鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* ]# e' q; z; _
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跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇2 |# y8 K6 ]1 u) ?1 X8 J* m
0 f& F3 N3 r& S一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇# L& x1 |4 [' y; m; W+ b$ {6 m
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩- n; h9 j; B) c$ }
5 c- h. w4 F& l. V; R4 @因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇# n" E+ o) n, K; s6 k6 c4 W. c
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質公仔箱論壇8 i, g2 @8 `, O: E0 M8 c; ?4 c) |
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講白一點就是開始消化你的嘴公仔箱論壇. x9 E5 d7 Y4 r
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當然會覺得痛啊公仔箱論壇$ `) O( f0 G4 g' J+ R8 w, [9 B# G
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這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; q3 b; E/ M3 C( b. Y- |
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3 k% b4 S& _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感公仔箱論壇1 P/ a1 X2 r. J3 z7 j8 H
! M5 k' h8 v$ G, N+ h* Etvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢) i0 K* ~6 u" C
# H" W3 z& F9 B' H k這有兩個主要的原因tvb now,tvbnow,bttvb1 e& b- C7 j# C7 X0 S3 D7 ^
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第一個還是酵素玩的把戲
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. \4 \( W) I+ w1 K6 L5 @7 T vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用5.39.217.76" v. z( J7 r! I2 J4 ^% T: i* ^
5 R; ^+ C+ `( ?' c" n因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低% |' ?" v1 P$ z" r
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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% F- X5 A7 H/ D! H. S7 G* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響公仔箱論壇$ S" Z$ K/ p% D7 c4 I9 ^: [, F
0 Q. I V7 N E; r1 _7 ^6 `tvb now,tvbnow,bttvb至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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