材料:
4 O1 C3 z$ i; | Ftvb now,tvbnow,bttvba (長粒)糯米 1+1/2杯
0 K& `. Y9 Z# G/ ~6 L0 N7 c公仔箱論壇b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
5 A$ y @) a K5.39.217.76c 蝦米 2大匙table spoon, f" a& x( v' T9 {2 g+ m z% N
d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- d) O; m2 m* f& e+ v
e 蔥屑 1大匙3 z* l9 R" F- j. q: W8 f
f 薑屑 2小匙tea spoon: R* a) T4 @4 j7 @( W/ x: c
g 醬油 1大匙
3 Z2 G3 G) p- e' {5 C' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)8 i% |& L1 Q7 J) Q! c4 W
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
+ j# Z' P2 K4 Q' s3 e$ A% ^tvb now,tvbnow,bttvbj 太白粉 2大匙% b! P% z0 f+ H) @6 a R6 A
' @( f' w% C4 t/ e公仔箱論壇做法:
! Q# Z' P! n. Z. ] A" R6 G+ Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.tvb now,tvbnow,bttvb( V( O e: \1 m
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.$ _+ @; A B1 T- z9 x
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.+ M' _( c! A6 o" ]* S
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.tvb now,tvbnow,bttvb. u2 q' S$ V. f5 }# @' S
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. 5.39.217.76$ t; t$ r, z9 p% z# q" d
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註:
4 {. X( A& D8 J- [0 L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 w' b* [, D
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.. f5 m5 {/ ^+ T- ]% e* W) I
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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