[中式食譜] 香菇鑲蝦漿

zactlion1899

【材　料】
% H+ N- `2 B& ^/ P' w/ o* ?( J公仔箱論壇蝦仁  150公克5.39.217.76/ V, [& H3 _! N/ m$ H
鮮香菇  10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: C+ y1 D& e4 x
蔥花  20公克. Z% |, B* I) w2 v6 J$ m0 g
薑末  10公克
3 s2 Y4 b+ p' c) J  P! _; Q' ~" o公仔箱論壇【調味料】
5 M3 C. h9 u- ?+ P5 V( e% m6 kA.鹽  1/4茶匙
$ n; r# F* m# v! t　雞精粉  1/4茶匙
# ~. `8 R% n( k8 h9 X2 X) B9 R　細糖  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! q: k) ]/ Y3 r* e4 G1 c' T$ A8 M
B.太白粉  1大匙$ u% k: d$ l9 Q- Y4 l, L
　香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- y& x3 P' G: i9 i
【做　法】, P( N3 M! ~( X5 i0 J# K& P- O
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。& U# `3 y7 l9 E& x* l. v

; D. N& F, ]0 u+ L6 P% n3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。5.39.217.76& R, l5 C- g% t# m

0 x: {, C7 Q/ Z3 \4 q5 M, {tvb now,tvbnow,bttvb4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
0 S5 t+ @, ]: x! u- T, k- l【備　註】0 S# y3 _9 W. c+ v  j" j
外鍋水量：1/2杯水