[中式食譜] 菜膽明蝦球

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材料：
2 N+ i+ I& l1 T+ V明蝦 6隻
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" C- V3 V8 @3 l% ~( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 6棵
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製法：
. [3 m; `* k% P% B" a5.39.217.761. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。公仔箱論壇& c9 S; h" |/ ]% l

  d% H5 a# l8 G2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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8 R  `% J, T7 O4 D3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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, e& {' K3 U5 ~5 U# d4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。, C1 |- Q$ e5 R3 \, g9 y
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調味：- R4 D! q( L# j) C8 G! d# W
調味料A
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' L7 C7 p6 Y" f6 D* [# ~! H公仔箱論壇酒 1/2湯匙
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鹽 1/2茶匙
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# }9 O* M! L  f8 w/ C粟粉 1茶匙3 c5 Z' V6 e+ k4 Y
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調味料B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* b5 e/ J$ I/ F* o

7 l  C" Y6 u* A2 L魚骨高湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 a: ]% X, w* U
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酒 1/2湯匙
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鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 C2 _& R2 F* a) U4 o# p( n) Q

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