[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：5.39.217.76( ?6 ~0 l! L. s! K( \; T
光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。
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) ?( |  Y4 S" \5 G  n做法：5.39.217.76" O' Y0 y3 O$ H* k, G6 }
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。