传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 ~! H9 E: e, F* I5 n+ V }+ G" D9 @
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三丁玉米 1 w; ]$ ~# ?# _1 d# q& c2 v
三丁玉米
9 B" ?! ?) `( l# R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5.39.217.76% j1 g" t5 D- y
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( W1 _ j* D5 x
调味料：
8 S, n$ {# K6 }; e. @( t LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 4 c, {; b+ }3 Q4 N/ J" C
制作方法：
) x* D7 X2 {$ h$ o7 @ v, z! E6 J5.39.217.761、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 公仔箱論壇! I' s1 p; A6 }' a0 M' ]4 y1 m
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3 }( P7 b( U% Z6 t) g3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 n7 j; ?( ~$ [7 K6 I
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
5 N5 Q# `. I- `+ p' Q, V% C2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 ! r+ z! `7 _9 `, Z5 V% z( {
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
0 U i" q+ @9 t+ \4 X- ]3 i4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# y( R( y2 S/ K, |( |
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
0 b. u$ J; e5 d8 a) F3 a! i 鸡蛋玉米羹 ( U; @! t- ~ W$ t5 L! y
材料： 5.39.217.76+ V$ a; b1 F2 `% R& J. u( F
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 & Q' [4 V$ P6 c2 ^3 ^
制作方法：
- ]7 j" h: x" g' q8 jtvb now,tvbnow,bttvb1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； u5 e1 ~. T- _
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 公仔箱論壇! I3 k" ^: i$ I* L7 I
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
( K8 _# s9 G% P" d$ h公仔箱論壇奶香玉米饼
; v3 O. L. o# g, p# e5 `( W; ^5.39.217.76材料：
8 d3 |* ^- w# i& l: U x鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
7 {, J+ N# S& N3 a制作方法：
5 {0 X- [7 f/ @5.39.217.76所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 ! u5 {0 U" {. V+ X
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 K5 B# n1 N, w: p: R
玉米萝卜大骨汤
3 P3 I$ a; g3 l+ g6 o/ I! Q8 x8 |tvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb( Z' j6 c0 i4 E& |' `
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
: e& `5 `9 U1 |! d+ S5 _) t5.39.217.76调味料：
$ m4 Y: y/ C1 d. h' `# b d3 p# }, @* R盐，鸡精 5.39.217.769 U2 @3 [ |8 L; G) g5 |% N5 \; C8 D0 @
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 ]: d2 r o+ s/ n" a8 m2 t
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
/ A8 J) \- n$ k2 b$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 5.39.217.76+ U- d u1 c$ T- d, h9 k3 f
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
' ^' k( P! ]9 z公仔箱論壇 玉米蚝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; V. O/ v, u/ y" s8 X' c
制作方法： 公仔箱論壇' k H: s3 S$ F6 C8 }# f
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 6 R5 [0 R# ^( M1 J& w
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 + r r$ B" p. K# Y/ y
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 4 ^8 Q( I: m2 c. ~% ]% N
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: I3 u5 n& m. ~ s! }8 S
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
( ]7 {4 R- F7 U: z- ]0 |% Utvb now,tvbnow,bttvb注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 M; W, V8 p" c
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
0 T* L4 z& e& b. v1 z% x公仔箱論壇3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
% @ ?# [" v; E2 I0 x s% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 8 I" s3 _; l" ~7 Q' \: ^( {
" V* M; V8 z7 v, V1 P- q. ]tvb now,tvbnow,bttvb枸杞鸡汁玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 Y% r4 h' Y6 I% F% c" ]
枸杞鸡汁玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" z) P- T1 `/ m; I
材料：
r- g, [1 Q' ?& e8 {1 \嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
2 Q) z% A4 F. Y, l公仔箱論壇制作方法：
6 i/ h- t x/ V7 {. S公仔箱論壇将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
]. h4 y$ A7 ]# }# u' u 三鲜玉米羹
1 [$ h) Y5 F0 F) i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇/ Y, x& n2 W1 j0 ]
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 ( E6 P) S* v! M
制作方法：
, {+ w: C& L$ g( a6 B9 _将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。公仔箱論壇0 e; O, W6 ]5 j) D
冰糖五彩玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb& E5 S5 `! I6 Z9 s% l5 q
材料： ( j1 ?! C. W: ~1 Y" | O2 o, d
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
& T5 Q# h5 E/ A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： 公仔箱論壇) k, b& b& J$ ?/ I
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 5.39.217.76* G. U5 Y: A0 u4 v4 N( ~3 ^
甜香牛油蜜糖玉米 5.39.217.76% i! M! r- s& f) y9 Q
制作方法： 5.39.217.76# q& H5 u5 R' s; U. @
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
x8 j6 D) T9 ?8 o+ Y2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
1 k' g7 B$ l; i. ~) u) d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 公仔箱論壇1 c! q$ K7 e& q/ `2 _9 W) j
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ 5.39.217.763 A3 P r- F$ O! q; r! k! e
玉米粒巧制珍珠蒸蛋 tvb now,tvbnow,bttvb9 j* c' T" @9 V/ r$ j
材料： 公仔箱論壇0 m, T* @8 s5 ~% G0 D9 `0 B; L+ \
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
u: E% S. p; Z Q! l+ ~5 Z" X B4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, g R$ R4 y3 @6 C9 T
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q) M& ]# @% I0 U
制作方法： + S/ h1 u& l# U8 v
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
/ b1 t5 \4 F; c+ P5.39.217.762、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 - L5 ]( _. I7 |
提醒： tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 z) A% _8 {! u
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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