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材料
- I2 d y @2 |8 [! r! _! m9 ^鵝肉.....1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: r2 ?1 v! c
薑.....1塊8 ] |3 w8 e" }* e
蔥.....2支公仔箱論壇" |/ D2 d. }& X2 y& g. J1 B# I w
米酒.....適量( \( H) F( f4 o* A9 C- W1 T
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調味料, e, @% a o$ U0 ] q! J# \* c9 e7 t$ @
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桔醬.....3大匙
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九層塔末.....1大匙
& n) c# _8 n* P. e. l5.39.217.76紅辣椒末.....1/2大匙
: ?2 ` X. _ o/ R4 q5.39.217.76醬油.....少許
# T5 M k1 H) y8 S# B5.39.217.76酒.....少許
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# B8 M# c2 ]% N作法8 l( T" F! [+ d1 z7 l! K! {
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb* P w1 {% ~) r2 u( o" D5 g
2 P ]4 o$ z5 \( |1 Utvb now,tvbnow,bttvb(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。公仔箱論壇. Y) T C5 v; V+ n8 t& e
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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