材料
! z9 \- a4 K+ P0 L: K$ N) E, Q0 _美國牛舌.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb% m6 J9 g" A# ?$ p" K: C
杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb" X0 v. N. W4 h+ t5 e) l
蘆筍.....1條
/ `4 a# G# F: b杏鮑姑.....1條
( X& {1 l3 p8 y公仔箱論壇洋蔥(切片使用).....1個5.39.217.76* D' t3 X# ]9 O. J$ p3 }6 j9 i3 A
紅蘿蔔(切片使用).....1條
; Z9 {' F, W/ t6 O# i" B! W5.39.217.76青蔥.....1條公仔箱論壇9 m* z; T u |5 f" M3 ^" A
大蔥.....3條
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8 O4 Q) i" Q* ]調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" G/ i; o% ]% M7 S; Q
黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 k# I& U1 b" E
味噌.....適量
. z! @6 _; _( W* p0 I鹽.....適量& c W$ ^. Y6 ?- Y( A* w) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 ^5 D/ {6 E8 F w
& u# \3 R {$ k% Y9 q; B5.39.217.76煮法
* K3 O! e$ b: f' P1 o9 V- X& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。' O E, Z+ `3 o1 R; H1 D
]4 O! W* C2 R3 Z; S2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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n% r" k* ~# n8 L% o. dtvb now,tvbnow,bttvb4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。公仔箱論壇0 a0 l7 S$ }6 w2 \6 |1 ]
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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