材料
) o1 f# v5 C! ? ]- I; D) j美國牛舌.....200公克5.39.217.76( [' L; N9 d5 H& n1 L
杉木板(片成薄片使用).....1塊: e7 l. j7 D% k
蘆筍.....1條
* h1 l x8 g: n, z+ e+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條
5 D4 q) l6 N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切片使用).....1個
; L7 w# u: g; i/ u3 H公仔箱論壇紅蘿蔔(切片使用).....1條
9 \6 n) m! P7 ^9 e6 @青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb; T# D: f8 S; v% G$ `, g
大蔥.....3條tvb now,tvbnow,bttvb" B; c) V7 V6 A$ T
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4 X" g4 m( w# \& M5 b: E9 F公仔箱論壇調味料
* W$ `1 z, O6 |/ ~ X( v9 ~" C, U5.39.217.76黑胡椒.....適量
1 ?% o- \; a. z5 y( O. T; w味噌.....適量
# e8 s1 M2 R, H) U) G鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- V: u4 G+ d( J, F2 h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( f; S1 F6 ^' T* n7 N9 ]
煮法
" ~& K$ O4 ~& V+ Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。" j' x. F% p( D: V- y; } Z* S
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。5.39.217.76; { j0 ]' a( o$ k
4 U2 p$ T# G5 J. L! }4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。0 Z+ U( j9 E& u' q. Y3 `) r3 x, U
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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0 l; O4 C) q( \" I& s1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。5 \% W: y. [8 L1 _& G6 S
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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