[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
( E6 [$ o3 g$ L0 u" m3 y  t# y4 `tvb now,tvbnow,bttvb牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
, _  S( G8 e. i2 d8 w* }; X: h調味調味料:
1 a5 v& X7 f' `0 U5 L+ e! c% {% V& rtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、米醋1茶匙
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1 F3 j- K5 w" l% ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)：
8 n2 \. W- |0 U5 ^& f2 [& ~tvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： 公仔箱論壇, w- S+ [. m/ O7 J
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
- q- U* |: M" j( o3 I, {' R" s1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% b8 D8 C% _% B6 V3 _, ~. f9 m

4 c- g) l9 x; Y/ T/ U5.39.217.762.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。