材料(4-6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# z7 ]/ n6 w
急凍雞腿(大).....2支" F- n- @8 h j* Q `$ M
乾蔥粒.....2湯匙
/ g N* M1 a3 w# X: z公仔箱論壇蝦仙貝.....8-12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' o; Z& w1 R+ S/ D* _
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3 @$ P5 [ G! I3 e+ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% S, a5 G8 `
鹽.....1茶匙1 M3 e% n) s |2 F9 N: a; h$ z: w7 e
糖.....1茶匙5 T' q- E$ } ^! Z
胡椒粉.....1/4茶匙
* _' w; U/ }1 ` o% {2 o8 G: O5.39.217.76粟粉.....1/2湯匙
f' I6 d3 l) t( U7 z& h1 B+ c蛋白.....1個公仔箱論壇: ^" d: ~) E/ ]3 o
水.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 c7 S4 s; Y9 I( n
日式照燒醬.....適量
7 O, J# j% u1 h' c1 y8 M蛋黃醬.....適量
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$ r/ I4 f) K- K5 z" `2 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 C, Z0 K5 z3 l$ G5 T/ e2 `
煮法( B t# }: ^9 s/ f
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。5.39.217.769 c9 S1 l6 G( K0 V q/ ~# p8 ]+ B
+ Y; @8 P. U% c9 d4 @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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8 m2 _4 V# G, d9 \9 r! j公仔箱論壇3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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* I4 R8 D& P i1 c! V& v4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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, h. }3 Z& o) s/ y8 y0 x3 v* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。* s4 t* b- u! G, W h; L, r* r
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+ n0 A$ l9 z7 L E公仔箱論壇小貼士
5 r! k$ g+ q6 @4 U0 r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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" L0 z) F" |/ @/ X" W2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& | V" |" V" r0 e5 B1 s/ V
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。tvb now,tvbnow,bttvb; T4 y: y, P3 t) A2 X: ~
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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