[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         5.39.217.76  z- K/ ~$ H3 Q# d" f. P
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料:        
+ {1 \; J3 j$ k  T0 rtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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! k6 R: z" d# b# G. C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： % a0 T5 E& _) y; }
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法:         5.39.217.76* a' ?" h4 p: h
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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- d9 V& m, A! w) x* ]5.39.217.762.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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6 E) d/ c, C6 q" y5.39.217.764.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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