[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" G/ I" }1 C6 V% V/ P! ]( W
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料:        
7 k! m4 d4 v2 S8 t+ t5.39.217.76薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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6 B) B& R' b; M( h) C, t' M芡汁：
8 ^! O( G- `3 D% d5 ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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0 M* l( [+ W- q- [1 r- w' p( ^1 C( H做法:        
. r2 X9 R$ y* B7 L5.39.217.761.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。/ X& w% n4 |  }  L6 ?. }
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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6 _$ J1 K2 F& \( @4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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