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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 t) n6 {" R7 c' h) {
雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許公仔箱論壇0 n7 O% t6 {2 ?% B# t. [
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) s% G2 p# t# Q/ s8 c+ }( V5.39.217.76: S& c( d C5 j5 U
做法+ m# B1 U5 B# B8 E0 M2 p- _
1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。5.39.217.76* p0 b/ n) I% Q8 L7 ?' @
0 j; {" U* k. ]( E6 D; C8 m: j0 {- ^5.39.217.762.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。tvb now,tvbnow,bttvb) i. k1 Q. v3 A, h+ Z3 }
7 s( n9 u( m0 W) g! X5.39.217.763.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。5.39.217.768 ]+ b: S9 ^: z. b' U
' Q% g" H4 ?3 ^5.39.217.764.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。1 k* V4 z$ f: `) R! |* P
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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