[中式食譜] 廈門炒米

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材料
. }2 n* n; ~2 Q7 N; C公仔箱論壇米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許5.39.217.76  B3 I. ~+ G4 R$ G7 t- s$ i
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調味料
+ z/ d  X" E; Q9 K% Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙公仔箱論壇# U) F, }6 R, _* }) x7 @2 y5 b
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  {& u7 ?: b2 @% a- X4 \% y, y做法
4 f; m8 c$ L' k0 t: c2 t# H公仔箱論壇1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。6 u, U. n8 H) @2 E/ k9 t6 W0 W
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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# G6 p! }+ X/ X. V  @7 u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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) r9 Z& B; r. G9 C& Z4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。

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