[中式食譜] 廈門炒米

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材料
( W: Y# ~/ o8 {7 Q4 ^$ j4 [米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( X3 o" G1 p* h8 b; d) G

8 p( c. O" H. M& m. k/ r5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 C$ U* @) N  n
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙7 s* R& v6 [1 F
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# d5 U' \- p. U6 B3 l: xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, ^* d$ g$ Z
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。  m$ [1 A8 n0 a9 `/ r2 S1 ^9 w
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。公仔箱論壇: I( t, K8 J0 W% B" A  j3 K
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2 H9 D: }' E3 m貼士
" {7 }5 m7 V# b% x7 B6 E: |6 j" {5.39.217.76米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。

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