E7 f/ Q, K. x公仔箱論壇
4 Y. R3 ]' W, q$ O& z, J' q3 e睇 見 「 $1,099 大 玩 」 廣 告 ， 確 實 燃 起 飛 去 台 灣 玩 的 衝 動 ， 遊 台 一 定 要 掃 街 ，  線 、 大 雞 扒 、 刨 冰 、 還 有 過 百 港 元 一 碗 的 牛 肉 ！ 奈 何 經 濟 不 景 ， 慳 得 一 蚊 得 一 蚊 ； 恨 食 台 灣 美 食 ？ 去 元 朗 原 來 都 滿 足 到 滿 口 「 台 味 」 ， 筆 者 便 咬  大 雞 扒 嚷 要 乘 捷 運 ， 才 省 起 這 是 輕 鐵 ！ 5.39.217.762 }8 |3 q d% V0 i
- O- h8 Q7 W4 y, k# a5 l$ Y* r% `
7 s. @9 x' S0 h# R& b* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 Q) K4 f4 T0 n: B; J+ g+ D9 V% T
日 賣 300 塊 ！ 香 脆 大 雞 扒
1 Q: u h; r6 |' L3 I在台 灣 夜 市 總 會 見 到 賣 大 雞 扒 的 店 舖 排 長 龍 ， 當 地 人 更 強 調 若 無 食 過 大 雞 扒 就 不 算 到過 台 灣 ， 可 見 它 的 代 表 性 。 三 年 多 前 ， 陳 先 生 希 望 將 雞 扒 引 入 香 港 ， 輾 轉 得 到 大 雞扒 的 製 法 ， 現 在 才 可 以 在 港 食 到 這 種 台 灣 美 味 。 做 法 一 樣 ， 但 選 材 更 講 究 ， 用 了 雞味 更 濃 的 巴 西 雞 ， 炸 的 食 油 是 大 豆 油 、 油 溫 會 控 制 在 150-180 ℃ ， 務 求 不 會 有 反 式脂 肪 ， 食 得 健 康  。 香 脆 的 雞 扒 ， 還 可 配 合 由 多 種 香 料 特 製 辣 粉 ， 食 落 有 麻 辣 的 感 覺 ， 雞 扒 肉 香 濃 。
" u) N1 G0 A* ~/ R$ ]. r公仔箱論壇- p, B# r, g7 R6 x4 H: t8 t
( g* F3 ]$ I* r% c8 ]# ~公仔箱論壇
: e$ N# P3 a; @1 C7 O公仔箱論壇* a! [( {% O) f( T
大 雞 大 超 級 雞 扒 $17' m# u Q o4 ^% W3 H1 Y; x% f
8 吋 長 臉 咁 大 的 雞 扒 切 成 塊 ， 外 脆 內 滑 ， 脆 漿 剛 剛 好 不 會 過 厚 ， 加 上 少 少 辣 粉 ， 更 為 惹 味 。 e: P0 `: Y0 R; _& T4 l. O$ C& p5 r
7 G$ u4 @' g; C# T4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^% @5 c+ f. a公仔箱論壇
# I- I6 m- B& _' e' Vtvb now,tvbnow,bttvb, e' a! I" E2 @- s
BB 雞 $17 （ 7-8 件 ）8 x; U# B, G) j4 m
用 上 雞 槌 肉 ， 雞 件 一 口 一 件 大 小 ， 感 覺 更 脆 ， 肉 質 嫩 滑 ， 肉 汁 豐 富 ， 是 店 舖 另 一 人 氣 item 。
) |5 O# \$ C) B6 {* f& D% n6 C: j5.39.217.76公仔箱論壇' y2 _' h7 d4 E% _; y
/ o6 S' R& L+ ^- p0 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: H) }; l1 Z) _7 D& z
; c. o# W# C1 I) A
( o3 x& X+ I' J, r" h公仔箱論壇大 雞 大 超 級 雞 排 （ 8332 0863 ） 公仔箱論壇# \# G: J4 p" q; J, ]6 T# ?6 b
元 朗 輕 鐵 總 站 （ 西 鐵 轉 乘 站 ） 地 下 S24 店公仔箱論壇! b, |4 z; q4 m8 F/ q f: @
■ 易 生 手 握 秘 方 ， 難 怪 可 煮 出 真 正 台 式 味 道 。 公仔箱論壇1 [; _! u$ U) E' F
5 {6 B* s' p+ j- A; J$ i
% S" c. B5 H n
. j* E( Q+ {( u- q6 y公仔箱論壇日 賣 600 碗 ！ 正 宗 牛 肉
2 c: Y+ ^. I; V- c2 A5.39.217.76甫 入 店 ， 就 聽 到 「 費 玉 清 式 」 的 台 灣 流 行 曲 ， 一 陣 濃 厚 台 味 ， 再 嚐 一 口 這  的 招 牌 牛 肉 ， 便 明 白 何 謂 正 宗 ！ 切 成 長 條 狀 的 紅 燒 牛 肉 腍 身 不 黐 牙 ， 是 燜 煮 的 最 高 境 界 ； 火 候掌 握 得 好 之 外 ， 選 用 金 錢 腱 更 是 重 點 ， 肥 、 筋 、 肉 層 層 分 佈 ， 牛 肉 入 口 即 化 。 老 闆易 先 生 指 ， 無 人 會 用 貴 價 的 金 錢 腱 來 紅 燒 ， 「 就 係 我 咁  ！ 」 老 闆 一 點 都 不 ， 正 因 他 對 出 品 的 執 ， 便 做 出 日 賣 600 碗 的 超 人 氣 佳 績 。 易 生 堅 持 從 湯 、 到 肉 都 由 自 己 處 理 ， 湯 選 用 新 鮮 牛 骨 和 牛 肉 明 火 熬 足 16 小 時 ， 還 要 焗 至 第 三 日 才 用 ， 牛 味 濃 郁 ； 條 煙 韌 有 咬 口 ， 「 要 用 高 筋 粉 先 可 做 出 這 效 果 ， 我 叫 製 廠 唔 可 以 賣 畀 第 二 家 ， 是 我 研 究 出 來 嘛 ！ 」
6 I: K. Z$ V7 y4 a, O
: Y! |& N1 m+ [: Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 w' ~$ M! I1 U1 ]* f7 \
3 P" a- I6 H' |9 e( o' s' a7 f* J4 k( N7 u2 R4 ?! f
紅 燒 牛 肉 $29# ]/ Z" p2 w6 D2 j E
正 宗 台 式 味 道 ， 肉 腍 、 湯 濃 、 彈 牙 。 肉 切 成 長 條 狀 ， 有 咬 口 肉 汁 又 多 。 5.39.217.760 q( Y7 F: ^! ^* p4 G/ U$ [
5.39.217.761 h) b% F& i) K- E
破 謎 團 ！ 酒 後 得 秘 方
% r+ S' |6 P9 s- k. s8 t5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易 老 闆 本 是 香 港 人 ， 到 台 灣 住 了 廿 多 年 ， 當 過 兵 ， 亦 做 過 生 意 ， 更 在 西 華 飯 店 當 過 廚 師 ， 吃 了 台 灣 的 牛 肉 後 ， 不 斷 研 究 做 法 ， 但 始 終 煮 不 出 台 味 ， 「 做 得 廚 ， 大 概 都 知 點 煮 ， 但 總 覺 欠 缺 了 甚 麼 。 」 偏 偏 台 灣 人 對 牛 肉 秘 方 很 口 密 ， 「 他 們 不 肯 說 ， 幸 好 有 位 朋 友 是 做 牛 肉 ， 有 次 找 他 喝 酒 談 天 ， 飲 大 兩 杯 就 漏 口 風 了 ， 哈 ！ 」 回 流 香 港 ， 發 現 本 地 竟 沒 有 一 家 牛 肉 做 得 正 宗 ， 「 我 食 過 好 多 家 都 不 是 台 灣 味 道 ， 便 決 定 開 店 賣 正 宗 台 灣 牛 肉 。 」 因 為 有 正 宗 台 灣 秘 方 在 手 嘛 ！! ~2 l, B! v+ V& X/ |
: N0 g+ z8 n0 Z/ i. I2 W- {6 E' [/ R公仔箱論壇
2 X3 N' P: p$ H6 L" {8 Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 6 Q; O; `* u" u8 W5 X$ @4 u" _; [
; S. E# u, R" f# q& J5.39.217.76過 橋 餃 子 $21
9 Q& }9 f+ @7 `1 W0 n$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 是 台 灣 大 白 菜 加 豬 肉 ， 皮 不 厚 、 肉 汁 多 ， 老 闆 指 台 灣 食 餃 子 是 不 放 湯 的 。
3 ^/ q, |/ I+ L- a公仔箱論壇
! w' d/ y" {1 M; H6 |7 y" D p肉 鬆 皮 蛋 豆 腐 $26
! {/ Q g: V* a+ Z5 ]* N# t公仔箱論壇淡 口 的 台 灣 豆 腐 地 道 小 食 ， 質 地 比 香 港 的 實 。 配 濃 味 肉 鬆 、 皮 蛋 ， 蘸 些 台 灣 甜 味 醬 油 膏 ， 一 流 ！
6 q8 h$ \/ y( J! z8 j5 n; g ktvb now,tvbnow,bttvb* P5 s% U: Q Z% e
8 t# o7 F4 t2 D& S! N# W- x! S2 V6 K6 |4 b4 z
 4 N# Z/ @2 ^8 _
2 j! \ n7 c2 p4 a, j- G6 d 公仔箱論壇3 @1 y* N8 C) c" K C9 S. g9 P
, _8 w$ i& u6 q公仔箱論壇
" |+ P8 S5 M6 F6 \! @5 L士 林 台 灣 麵 （ 元 朗 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) H; N! ^: n Z( _
" g+ g! G) ^! g% m6 j* ltvb now,tvbnow,bttvb■ 這 台 專 用 刨 冰 機 ， 是 王 小 姐 從 台 灣 買 回 來 。
; s# l' @: }+ `; j/ U+ \6 }4 D2 a公仔箱論壇 + P5 X) T6 w4 _' O
tvb now,tvbnow,bttvb* [! D3 N: _1 b4 t, x
日 賣 500 碗 ！ 過 癮 煉 奶 刨 冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t ]& U7 b$ o
台 灣 人 愛 食 刨 冰 ， 從 各 夜 市 刨 冰 店 數 目 之 多 便 可 知 。 香 港 刨 冰 跟 台 灣 的 不 同 ， 前 者 碎 碎 、 一 粒 粒 ， 後 者 將 冰 刨 至 薄 薄 一 片 ， 層 層  起 成 山 形 ， 入 口 軟 綿 綿 ， 不 知 者 會 以 為 是 雪 糕 。 這 樣 過 癮 的 美 味 ， 香 港 人 怎 會 不 把它 搬 過 來 ， 「 綿 綿 冰 」 賣 的 正 是 台 式 刨 冰 ， 老 闆 王 小 姐 兩 年 多 前 到 台 灣 旅 行 住 了 1個 月 ， 更 在 刨 冰 店 學 會 整 刨 冰 。 店 所 賣 的 果 汁 冰 塊 ， 都 是 王 小 姐 親 自 炮 製 ， 有 煉 奶 、 朱 古 力 、 芒 果 和 草 莓 等 7 種 口 味， 配 料 比 台 灣 還 要 多 ， 有 33 種 ！ 而 最 受 歡 迎 的 配 料 有 紅 豆 、 芋 頭 、 乳 酪 魔 豆 、 海藻 珠 及 三 色 Q 果 ， 跟 刨 冰 一 同 放 入 口 ， 食 得 更 過 癮 好 味 。
/ u1 Z7 a Y# S5.39.217.76/ M4 e, K8 H3 O! t! a7 B
5 e6 N) Y6 K& Y/ y+ |1 _+ U5.39.217.76" |6 a8 o) k4 q7 E6 Y2 e @
煉 奶 刨 冰 （ 配 草 莓 果 醬 ） $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 n" O; i6 [3 B2 g# Q
每 款 刨 冰 都 配 上 果 醬 及 3 種 配 料 。 配 料 有 33 種 ， 客 人 可 自 己 揀 。 每 加 $3 仲 可 多 加 1 種 配 料 。
9 ~0 h( U/ ^: o. l2 A1 f p4 g公仔箱論壇) l0 V; f( `! v$ [9 D; H
+ b# `9 v' d; ^" c# v' t/ s8 v4 q) C0 j! Z- i1 J
哈 蜜 瓜 刨 冰 $28
/ T; V# t9 L% k$ x9 otvb now,tvbnow,bttvb哈 蜜 瓜 為 甚 麼 是 綠 色 ， 而 非 黃 色 ? 原 來 台 灣 人 都 叫 蜜 瓜 作 哈 蜜 瓜 。 公仔箱論壇3 X/ f5 c+ A/ D2 G+ Q% k4 U
, [8 W" X% C) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- J3 S( t6 A9 a6 {: Y
- m2 q3 E& c; t e8 B# J
綿 綿 冰 （ 元 朗 ）
2 q/ v6 e& i4 }% b5.39.217.76 |
發表於 2009-2-21 07:31 AM
| 