 公仔箱論壇" W% \1 E- F8 a. T! t+ y1 V
4 h% f% Q0 f. ^: @2 E* o5.39.217.76睇 見 「 $1,099 大 玩 」 廣 告 ， 確 實 燃 起 飛 去 台 灣 玩 的 衝 動 ， 遊 台 一 定 要 掃 街 ，  線 、 大 雞 扒 、 刨 冰 、 還 有 過 百 港 元 一 碗 的 牛 肉 ！ 奈 何 經 濟 不 景 ， 慳 得 一 蚊 得 一 蚊 ； 恨 食 台 灣 美 食 ？ 去 元 朗 原 來 都 滿 足 到 滿 口 「 台 味 」 ， 筆 者 便 咬  大 雞 扒 嚷 要 乘 捷 運 ， 才 省 起 這 是 輕 鐵 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 e2 M3 I3 O
4 `/ c8 Z% \3 h公仔箱論壇 公仔箱論壇8 j% n9 p! u# b7 }% _) G" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! B5 N1 S( i; {# l
日 賣 300 塊 ！ 香 脆 大 雞 扒公仔箱論壇& a4 i" H4 L3 ?- r. s
在台 灣 夜 市 總 會 見 到 賣 大 雞 扒 的 店 舖 排 長 龍 ， 當 地 人 更 強 調 若 無 食 過 大 雞 扒 就 不 算 到過 台 灣 ， 可 見 它 的 代 表 性 。 三 年 多 前 ， 陳 先 生 希 望 將 雞 扒 引 入 香 港 ， 輾 轉 得 到 大 雞扒 的 製 法 ， 現 在 才 可 以 在 港 食 到 這 種 台 灣 美 味 。 做 法 一 樣 ， 但 選 材 更 講 究 ， 用 了 雞味 更 濃 的 巴 西 雞 ， 炸 的 食 油 是 大 豆 油 、 油 溫 會 控 制 在 150-180 ℃ ， 務 求 不 會 有 反 式脂 肪 ， 食 得 健 康  。 香 脆 的 雞 扒 ， 還 可 配 合 由 多 種 香 料 特 製 辣 粉 ， 食 落 有 麻 辣 的 感 覺 ， 雞 扒 肉 香 濃 。
0 T* z& C8 X/ J( l5.39.217.76
9 r: X6 q J5 w$ K/ r公仔箱論壇
) _ p2 B3 d4 f9 }- P公仔箱論壇 公仔箱論壇6 D$ e/ f5 d9 G! v- p, h- g
' n* d3 _% O" c0 ^公仔箱論壇大 雞 大 超 級 雞 扒 $17/ Z& S* e* N5 Z8 y) ]
8 吋 長 臉 咁 大 的 雞 扒 切 成 塊 ， 外 脆 內 滑 ， 脆 漿 剛 剛 好 不 會 過 厚 ， 加 上 少 少 辣 粉 ， 更 為 惹 味 。
' `7 I. Z7 p' f% m3 \
! |' J# j6 G! s+ ]( v3 S% m" M! }) [5.39.217.76
& t4 }( z# t3 j9 G% s+ B, f$ f, W5.39.217.76 1 e# [5 m9 y% F; f4 p9 r0 K
5.39.217.76. S6 G& d" ]& ^! f
BB 雞 $17 （ 7-8 件 ）3 ~2 ]9 O" Q9 Q* e7 J2 C" {
用 上 雞 槌 肉 ， 雞 件 一 口 一 件 大 小 ， 感 覺 更 脆 ， 肉 質 嫩 滑 ， 肉 汁 豐 富 ， 是 店 舖 另 一 人 氣 item 。
+ V, j8 ]. Y# i9 Y, r公仔箱論壇
: q9 U- }' S- ~8 }! D公仔箱論壇5.39.217.76" N2 \; B, K1 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 H* b, h; T6 O# T" |
/ |4 z- [5 i) w- v ^5.39.217.76 4 s! I4 a: E6 |; d
大 雞 大 超 級 雞 排 （ 8332 0863 ）
; U$ x$ A' f) V+ [5 _元 朗 輕 鐵 總 站 （ 西 鐵 轉 乘 站 ） 地 下 S24 店
4 Z/ r. k1 \- k) M! e5 c■ 易 生 手 握 秘 方 ， 難 怪 可 煮 出 真 正 台 式 味 道 。 5.39.217.761 B. J. I1 x# R1 d: o. \
! Q1 q& @9 v! X. E" { s6 ?! X 5.39.217.76/ |7 I/ |- C, X, K& Z7 W
- f9 p( S. y& ?8 D/ f$ Ntvb now,tvbnow,bttvb日 賣 600 碗 ！ 正 宗 牛 肉
" ~ C# b/ y" o0 H. i0 b* Vtvb now,tvbnow,bttvb甫 入 店 ， 就 聽 到 「 費 玉 清 式 」 的 台 灣 流 行 曲 ， 一 陣 濃 厚 台 味 ， 再 嚐 一 口 這  的 招 牌 牛 肉 ， 便 明 白 何 謂 正 宗 ！ 切 成 長 條 狀 的 紅 燒 牛 肉 腍 身 不 黐 牙 ， 是 燜 煮 的 最 高 境 界 ； 火 候掌 握 得 好 之 外 ， 選 用 金 錢 腱 更 是 重 點 ， 肥 、 筋 、 肉 層 層 分 佈 ， 牛 肉 入 口 即 化 。 老 闆易 先 生 指 ， 無 人 會 用 貴 價 的 金 錢 腱 來 紅 燒 ， 「 就 係 我 咁  ！ 」 老 闆 一 點 都 不 ， 正 因 他 對 出 品 的 執 ， 便 做 出 日 賣 600 碗 的 超 人 氣 佳 績 。 易 生 堅 持 從 湯 、 到 肉 都 由 自 己 處 理 ， 湯 選 用 新 鮮 牛 骨 和 牛 肉 明 火 熬 足 16 小 時 ， 還 要 焗 至 第 三 日 才 用 ， 牛 味 濃 郁 ； 條 煙 韌 有 咬 口 ， 「 要 用 高 筋 粉 先 可 做 出 這 效 果 ， 我 叫 製 廠 唔 可 以 賣 畀 第 二 家 ， 是 我 研 究 出 來 嘛 ！ 」 公仔箱論壇) g( L+ ]- i3 B! \
5.39.217.76# a# m- g# Q+ {* r0 z
8 `" v1 K9 ~3 f4 X# [; u5 o/ g3 X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r. d3 E( Z" |0 M7 Y0 C6 Y公仔箱論壇
3 a5 Z. O8 r1 b1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 燒 牛 肉 $29% Z Y' \# S% w2 u
正 宗 台 式 味 道 ， 肉 腍 、 湯 濃 、 彈 牙 。 肉 切 成 長 條 狀 ， 有 咬 口 肉 汁 又 多 。
6 a5 w% G2 L( e+ T: ?" ~8 L公仔箱論壇公仔箱論壇 h% d% h$ {" _" _8 V! c+ m
破 謎 團 ！ 酒 後 得 秘 方
, A/ H) k2 D# l$ g" e易 老 闆 本 是 香 港 人 ， 到 台 灣 住 了 廿 多 年 ， 當 過 兵 ， 亦 做 過 生 意 ， 更 在 西 華 飯 店 當 過 廚 師 ， 吃 了 台 灣 的 牛 肉 後 ， 不 斷 研 究 做 法 ， 但 始 終 煮 不 出 台 味 ， 「 做 得 廚 ， 大 概 都 知 點 煮 ， 但 總 覺 欠 缺 了 甚 麼 。 」 偏 偏 台 灣 人 對 牛 肉 秘 方 很 口 密 ， 「 他 們 不 肯 說 ， 幸 好 有 位 朋 友 是 做 牛 肉 ， 有 次 找 他 喝 酒 談 天 ， 飲 大 兩 杯 就 漏 口 風 了 ， 哈 ！ 」 回 流 香 港 ， 發 現 本 地 竟 沒 有 一 家 牛 肉 做 得 正 宗 ， 「 我 食 過 好 多 家 都 不 是 台 灣 味 道 ， 便 決 定 開 店 賣 正 宗 台 灣 牛 肉 。 」 因 為 有 正 宗 台 灣 秘 方 在 手 嘛 ！
0 P+ l* t' p8 t% a3 J& O l: l公仔箱論壇
$ G: ~9 `" N6 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* {5 H, Q' v p- U
 公仔箱論壇( Y' F, e; s0 ^8 ?$ V& v
: r+ ~' e U' F6 t! Q2 Y# m過 橋 餃 子 $21
/ m& [! K1 q/ ^ Q; J6 d5.39.217.76餡 料 是 台 灣 大 白 菜 加 豬 肉 ， 皮 不 厚 、 肉 汁 多 ， 老 闆 指 台 灣 食 餃 子 是 不 放 湯 的 。 公仔箱論壇5 A, m- i9 ]8 l( p) a
7 o+ c# L3 r! F2 ?$ m1 y w
肉 鬆 皮 蛋 豆 腐 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* H6 R- `- g* N) f& t
淡 口 的 台 灣 豆 腐 地 道 小 食 ， 質 地 比 香 港 的 實 。 配 濃 味 肉 鬆 、 皮 蛋 ， 蘸 些 台 灣 甜 味 醬 油 膏 ， 一 流 ！
0 S6 M1 H5 Q! C4 o公仔箱論壇, u" m& [" t5 S7 K4 }6 C% _
% K. D* s% y8 m- K4 [: X( Y公仔箱論壇/ k# I- i4 J0 M+ Q6 b& d" j! o
 6 r# p% P, K$ p) l3 M
! w# T3 G6 y8 v6 D公仔箱論壇 公仔箱論壇! b+ v4 R" L% ^6 z2 R
) @( q7 ^) Z$ v* M. _9 k
公仔箱論壇' w; L# ^+ r# z. W$ Y( |
士 林 台 灣 麵 （ 元 朗 ）
; }' f' Q2 s# U" }- K9 G: f" t# t公仔箱論壇
6 a h' g- D3 F! Ctvb now,tvbnow,bttvb■ 這 台 專 用 刨 冰 機 ， 是 王 小 姐 從 台 灣 買 回 來 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 r/ m) w$ C
 " i B3 ^2 [# r; L0 A- t
4 m. C! n) ^+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 賣 500 碗 ！ 過 癮 煉 奶 刨 冰
: o1 _* L( `' H l$ S公仔箱論壇台 灣 人 愛 食 刨 冰 ， 從 各 夜 市 刨 冰 店 數 目 之 多 便 可 知 。 香 港 刨 冰 跟 台 灣 的 不 同 ， 前 者 碎 碎 、 一 粒 粒 ， 後 者 將 冰 刨 至 薄 薄 一 片 ， 層 層  起 成 山 形 ， 入 口 軟 綿 綿 ， 不 知 者 會 以 為 是 雪 糕 。 這 樣 過 癮 的 美 味 ， 香 港 人 怎 會 不 把它 搬 過 來 ， 「 綿 綿 冰 」 賣 的 正 是 台 式 刨 冰 ， 老 闆 王 小 姐 兩 年 多 前 到 台 灣 旅 行 住 了 1個 月 ， 更 在 刨 冰 店 學 會 整 刨 冰 。 店 所 賣 的 果 汁 冰 塊 ， 都 是 王 小 姐 親 自 炮 製 ， 有 煉 奶 、 朱 古 力 、 芒 果 和 草 莓 等 7 種 口 味， 配 料 比 台 灣 還 要 多 ， 有 33 種 ！ 而 最 受 歡 迎 的 配 料 有 紅 豆 、 芋 頭 、 乳 酪 魔 豆 、 海藻 珠 及 三 色 Q 果 ， 跟 刨 冰 一 同 放 入 口 ， 食 得 更 過 癮 好 味 。公仔箱論壇0 ?- y2 H. r; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' r% r. b# \4 \" Y+ V$ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- k: U* p y3 N) x3 r
" N7 W& q8 V6 c! M6 H J5.39.217.76煉 奶 刨 冰 （ 配 草 莓 果 醬 ） $28
/ g( j3 `& V+ I0 \" J' `tvb now,tvbnow,bttvb每 款 刨 冰 都 配 上 果 醬 及 3 種 配 料 。 配 料 有 33 種 ， 客 人 可 自 己 揀 。 每 加 $3 仲 可 多 加 1 種 配 料 。
# ^% d9 \% O; p, d2 |5.39.217.765.39.217.76* V: k; K y% h0 q0 A; e
 tvb now,tvbnow,bttvb' k, o5 ~0 `+ {0 ^, X. f$ _
4 X8 {' s1 Q# V5 l" H5.39.217.76哈 蜜 瓜 刨 冰 $28公仔箱論壇2 Z8 K7 w9 y2 B! a i' w
哈 蜜 瓜 為 甚 麼 是 綠 色 ， 而 非 黃 色 ? 原 來 台 灣 人 都 叫 蜜 瓜 作 哈 蜜 瓜 。 5.39.217.76 I4 ]2 r# e$ U$ F* t, W0 L! S
6 {) c9 S( X7 F. y , h; ?* b% J \2 V
: f. `/ ]0 x T0 I
綿 綿 冰 （ 元 朗 ）
$ N8 ~# J0 C8 }. Z5.39.217.76 |
發表於 2009-2-21 07:31 AM
| 