【材料】： 公仔箱論壇) p& P3 `% M$ j# F: n( d" ^& _ t6 u) k
墨魚 ... 1條(1200公克)" `' X9 K8 _- w" Z
甜椒 ... 1個
# v; V4 M. }: n+ F% Y# ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 ... 數支
5 s# \ W& H) g* P2 ctvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙5 l8 r; w) g! I4 M% H
太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p; ]: L2 ]( r3 B. k1 [4 j
# 淋料 5.39.217.762 D% l8 K5 w9 J$ G7 e$ R0 ^
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' p/ n$ n: c9 L$ l
# 調味料 公仔箱論壇$ E+ Z: p% z8 Y3 y- y7 Q8 X
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R N! d0 C7 w# R: W0 t; p. L
# 鹽 ... 1茶匙
8 ~" y3 C `9 o: M& b' b7 l g# r$ C# 糖 ... 2大匙 6 ^2 y( M: Q& k4 Q
# 醋 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* v+ f' L$ P( G3 M1 Q1 V' z
高湯 ... 1/4飯碗
% u4 J& Q% Y$ `% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% ~9 e2 ~0 s1 \- Q3 G' F
【作法】： ' O* R5 B- I- Y1 n+ h6 w* k
Q2 n1 N; r8 a( J公仔箱論壇 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
& N1 {4 D8 T8 M# a8 Z; b% n5.39.217.76 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。; M& s5 @1 p' T% x. p: a
3. 調味料充分先混合好。
5 ]8 ^. Y) X P+ X. X" ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
. e* y U) ?- r0 t2 s4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.763 k! M* B0 ?$ B+ ^9 B7 _1 q% X. \
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。% l0 R L+ G3 X1 \
|
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 
