【材料】： 8 e H: Y9 h8 [* S2 r
墨魚 ... 1條(1200公克)
/ A0 H# u7 M8 {4 H d+ _tvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個
/ H1 O2 ]- c4 [- Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支
, C2 f& s! p* d/ t0 u公仔箱論壇油 ... 5大匙
2 w' j- s" g% [7 G公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙' }2 {- X& q) W
# 淋料 公仔箱論壇) z; y5 D, d! g8 I$ K" ~
麻油 ... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H/ q m3 k0 m ^! E: j
# 調味料
# `" H6 C. |0 S) [& u2 v" U# 薑酒汁 ... 1/2大匙
3 T- I- q8 r% s- c4 J' D* E- I+ v公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' p: J, b9 a
# 糖 ... 2大匙 5.39.217.76( F' E5 r, B% E7 ]5 Z- l
# 醋 ... 4大匙 3 F* M: o4 E7 B) P/ @: H% X3 V
高湯 ... 1/4飯碗
# x, Z4 h w6 ]2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* v6 ^: b/ y9 ]" G& Z
【作法】： 5.39.217.76+ I! P" q* w* Q9 V
( g4 l7 T3 E) V& }5 w. A* y6 e4 c. ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
# ~: P7 N+ T1 I: m5.39.217.76 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
, W$ ]& P" b* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。公仔箱論壇: @- s! K& D+ R6 j% s3 {2 K& p" l* z
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5.39.217.76# u/ T2 { o% R5 V! a' M5 Z- Z, b- d
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
. f/ y. ] P6 W! t* c. K9 r 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。4 e, v, v8 A ]3 h# V
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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