材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
+ u' @) ?0 _: j; A2 I太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
3 o0 Z+ m: Z7 t# I5 g3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)& I, }& X; h. r! @
5 G& [. J. m O. F8 c3 ~' h醃料/調味:
: d; v( P4 w4 D \7 ?6 @5 M公仔箱論壇
5 Z( D, T' ?% }& W: _% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: ! [/ m2 [9 d; q
2 \4 K" i) o- Y3 O" P$ \. u6 I0 E
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
% M5 D. Z1 O! E7 F- W. L/ D* @tvb now,tvbnow,bttvb 毛巾把水分吸乾
- l) C, @, C1 F; H3 X& F% U! t% l1 e7 j公仔箱論壇1 }, X G, U. p: J" Y
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)/ W6 `+ d7 c3 P+ {7 U
5.39.217.76" s. L3 Q1 y8 {! _7 |5 O" u
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
# V' Y( E" e3 T& y2 l3 z+ d% _" Utvb now,tvbnow,bttvb 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
3 N! ]9 ~6 i/ H公仔箱論壇3 S. P. u& g* P: {
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
2 o7 A7 K/ y- O. V2 O& u 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
| 
