材料:
( ^8 } Y) F) c7 _2 m5.39.217.76牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇, y1 M' ~0 \) C+ k
滷包1份
5 o7 q3 v7 w1 J' k酒 … 3大匙 5.39.217.76: _- D; L& e9 u3 O# A
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
9 G9 `5 `1 ?: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.76' |4 f$ t g k% x2 z& b; @
一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.760 h! \; }" |/ z2 z- R: C
一根 蒜（切成1/4的常條狀）1 j) |- s, x6 [1 i W* r5 r4 Z
四片 薑& v6 H* U# ^0 o5 J. ~& P7 N
老薑 … 300公克
5 `, i0 g: E2 ~: a, S; y3 O6 H, S公仔箱論壇蒜 … 40公克 ' J$ }) z( Z9 O5 R3 S% v, x
辣豆瓣醬 … 1飯碗
$ L. j. |2 k/ ~) Y. X紅辣油 … 1/2飯碗
" p6 ~4 [. Z7 i) L ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙 ; S `2 h0 n6 ^* S/ N
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇, w5 M2 v& d$ w5 I
麵條 … 75公克
- x6 n& S3 T3 B* Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ V7 I: Z) v0 g9 j* j- a$ h調味料:公仔箱論壇- A. s* ^* f7 x! ]) _
A 料:
, U; |6 J" h4 ?; R$ [& e砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L* h4 o( V' N' C! u5 _
沙拉油 … 3大匙
) @' R+ E/ n: P9 R1 d4 p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
0 `8 Q$ p, \* U P# T0 N2 [5.39.217.76鹽 … 1小匙
6 ?, c4 X9 e+ w9 B: H8 v1 X5.39.217.76味精 … 1/2小匙
! D6 O) _" K; Q, p4 C' h- z* W醬油 … 1大匙
; l: K( ~( N3 C4 H& qtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 B+ U' U4 e& ~3 Y+ y3 l
5.39.217.76+ _ i! o. D' c3 E
做法:
( E) b2 A# m9 P# a" L+ V, x1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ O7 |" z4 d$ q3 t
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 B" P( p( |* K* h( v
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
6 A3 K, }. ~3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
" ^2 m7 o _, m$ D- l4 T+ O. D. z公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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