材料:
% S; D" O5 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤
, g/ _( ~* C# y: O! {: p4 r5.39.217.76滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb8 I. l4 D9 m; Q5 ]$ D
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* ^1 S: p2 ] y
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）! z; p, ]& K% ~9 ~) p) ~0 f
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# F! `/ ^% F) {一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.760 W! }/ M" Y& `/ s% J0 S' G0 @
一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.76( Q0 g9 i4 y$ g0 C- H3 J
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 h! P7 C8 ?) I/ E! S
老薑 … 300公克 公仔箱論壇/ ~& C1 H; i6 _: b& K
蒜 … 40公克 公仔箱論壇$ C; }2 Z& L+ X# `
辣豆瓣醬 … 1飯碗
o- x1 H0 c$ m& L$ R3 s& a公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
6 h" R' p$ }: I5.39.217.76鹽 … 1大匙
1 V: N% s0 U# k- n. b5.39.217.76高湯 … 6飯碗
: v/ a# S7 N6 Z/ ?. t5.39.217.76麵條 … 75公克
8 K- I* b' @9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h/ a( u8 u- e( l% b4 R2 f" g5.39.217.76調味料:公仔箱論壇& D8 v. s3 Y5 t
A 料:
0 [3 g( I# h# ^4 m4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
`3 t8 y; {) P" y# y8 ]公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙! M0 ?7 K* l3 B A7 Q# ~( y
B 料:
3 ?# \( K# w* j# D- O) @: X ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
* O5 Q; G! Z, X; @8 T5.39.217.76味精 … 1/2小匙
2 a3 v+ I1 o" |2 i$ b; @2 ?# w公仔箱論壇醬油 … 1大匙
; P+ j, ^, x/ J6 i5.39.217.76蔥花 … 少許
( _" B; F, {8 @! N. w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p+ V' n# A% s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:. M( J6 Y. y$ M6 \7 {
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。$ x' Z* W1 t# h' E* \
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.76* J7 o2 n$ t# s }
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇/ D3 j) z3 e( @, X4 Q+ _8 d/ s
4.B料拌勻放入碗中，備用。
" Z, } h; ?) z7 f5 [7 q5.39.217.765.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 