材料:
$ j& @: p, n% X6 t. j7 ^% R l9 h+ c牛腱 … 2～3公斤
; E; h) J% L1 k/ l$ e滷包1份5.39.217.763 a- Q3 M, e& e' x7 @! v
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 f2 W! ^, X% |& C4 C' V
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）4 ?- }3 }0 K0 O# v
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）0 Y$ G; {2 \& }6 W& b
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. S4 y8 s2 ~0 V& t2 V% |6 N3 l5.39.217.76一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 u3 @; i' ]1 K0 n& [
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb5 X* |- Y# a' y, [" p+ S& E
老薑 … 300公克
. q% e+ o: w: A6 t4 e f T公仔箱論壇蒜 … 40公克 公仔箱論壇6 h" D/ e) ]3 p8 i" M% Z
辣豆瓣醬 … 1飯碗
8 I/ U6 R3 l) r2 y7 f* f: etvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.76; h# W* D! l; h- W; \% z
鹽 … 1大匙
) D! X0 V$ d/ Z7 X( B5.39.217.76高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇) Q. {4 ?. G9 g' V7 o; n: B1 V3 b
麵條 … 75公克
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調味料:公仔箱論壇+ c6 Y. O& F7 z9 y4 k
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: n/ a; \! F) b( Q1 t! b, `" v+ j' y
砂糖 … 2大匙
9 f1 s& s: e. {沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇0 l t( ~, ~" }2 {6 a$ o. J
B 料:
. u/ _: [6 M" `" p# q' H; r: f公仔箱論壇鹽 … 1小匙
! M, A+ o0 D5 B: X mtvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙
) E. j6 Q6 Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙公仔箱論壇 z( Q: c( b4 f' r
蔥花 … 少許
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做法:
# }/ X! i- U9 O3 g* b5.39.217.761.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 a" ~. Y# f/ {1 {2 F3 l
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
+ y# r/ p2 S- |7 _* q0 p' N6 h$ c3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
. r! W( d& R/ Y0 o$ \4.B料拌勻放入碗中，備用。
* p) b ^8 a) [0 x: r5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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