材料: A$ {' A& i0 L& J; [ ]
牛腱 … 2～3公斤
. ~' G. S+ C' |) I: @6 @tvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
9 S% ?" l! w. ^2 Q酒 … 3大匙 5.39.217.76$ \, c) V5 s* C9 R/ Y8 f
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇& w+ _* ^0 ~ P" E# q
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5 k4 N- C1 n+ m2 U
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
4 D% A9 C- s0 [- V6 L2 X* J y一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% C4 E% B- t: I
四片 薑! f7 b" F8 V0 m3 q1 ]
老薑 … 300公克
& d) Z% } y5 Q6 F5.39.217.76蒜 … 40公克 5.39.217.76' r' U$ Z" t* o1 a7 l
辣豆瓣醬 … 1飯碗
5 ~; _/ I9 w# [! [紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' C& j9 x/ T. s( Y d! x/ ~! J, B
鹽 … 1大匙
- R/ g. K4 B) X7 U, \4 h" w公仔箱論壇高湯 … 6飯碗 : `. W5 E0 j. s. t& d& F* M
麵條 … 75公克
- F$ F( M6 w6 F5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K Q$ G' [3 Y& W0 p
調味料:
) c- V- J6 H) m: @- U4 J( \& l5.39.217.76A 料:
7 \) l6 @* Z5 K$ Z2 O公仔箱論壇砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( X7 ~( S4 d8 T
沙拉油 … 3大匙
& p2 m8 E) {, l7 V+ W* L公仔箱論壇B 料:
2 O a3 V- i" J( X' T5 J鹽 … 1小匙
5 S7 m/ o* I, v( m* Q, V, v' [2 n味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. {, i: [/ C3 P8 a" k7 ?
醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) W8 s( c4 ~, w4 E
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; I- c; A" T u
公仔箱論壇: C3 m& x' l4 X
做法:公仔箱論壇( J5 G. q3 |' [6 G
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇4 R0 X& C% d, @3 o
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ u8 [" E% W: M: a
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 Q( [7 h0 ^' D O4 T4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y; {+ o6 E1 B, [' g
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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