材料:. K' L D( C8 Q! V
牛腱 … 2～3公斤
M ?, I, g' K1 Y( F) a r5.39.217.76滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" @) i: G' i5 u
酒 … 3大匙 9 m& b- C+ K1 m) L1 c# @- B' J
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 ]+ ]0 N% c; T9 I
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）% g- y! ?3 e4 s
一顆 洋蔥（剝外皮不切）" w6 L4 Z& T3 ?4 Y5 e' S
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
" \. M g2 o: P( Y5 G/ W. ^; O# c四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 d/ E! d+ K: O5 ?- l
老薑 … 300公克
! e# W5 F9 @ F- C$ f. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 A% C; @1 K, d. o7 v! d/ ]
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ) z5 {7 y0 H8 @4 `/ i+ @
紅辣油 … 1/2飯碗
- t$ p/ S- E& b# R% {& ?+ Z公仔箱論壇鹽 … 1大匙 5.39.217.76( Y1 D5 x% V& Y: y% y) i/ X- F
高湯 … 6飯碗
* ?8 l; {% _9 H/ P1 `5.39.217.76麵條 … 75公克
" x) p( b& ~# f5 R1 E5.39.217.76" E4 r8 j0 x1 Q& M. h/ i6 P
調味料:
" D9 L/ E' t: l* v' V- {tvb now,tvbnow,bttvbA 料:
. Q5 c0 b _- mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
6 o& V' U' W9 L2 l6 E' Z沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇2 O4 v5 x$ u m" c7 O4 I$ w
B 料:
+ f1 q: b0 ], l+ M7 h8 X鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% \: f! t" t+ q/ ?. I0 G% \ N+ k: s
味精 … 1/2小匙, d; s& I; X# t* S- [$ l9 L' V2 M+ @8 H* ~
醬油 … 1大匙
9 m: s* I# d% ^8 k; D2 ?( y5 \7 C5.39.217.76蔥花 … 少許5.39.217.765 b- H( ?1 ?' p5 ~+ p8 S
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做法:
; J& o/ b$ S+ |& B' l! a( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
# x: h6 w8 C" ?( y! V* J5.39.217.762.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, H7 [/ i9 g" j" E, J
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
' t, Y6 |: D7 p6 q, S" r4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! S* J: |9 M2 _6 F2 U9 E. w
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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