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[中式食譜] 金元寶鹿筋如意煲

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# K" `& F- I( e- d9 \% n$ r
冬菇(已浸去蒂) 6隻、鹿筋(發起) 150克、冰糖(敲碎)/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭(切片) 1瓣、乾葱(切片) 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱(切片)半條、南非罐頭鮑( 15頭) 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條公仔箱論壇; ~% n: h5 ]) h5 ^4 j/ k

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做法
9 J6 |, b8 q5 y4 E公仔箱論壇1.冬菇洗淨,用手榨乾水,再放水浸透,把水再榨乾。
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7 G) y) I5 L$ Y  |5 c/ N8 J5.39.217.762.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻,排碟上,放上葱段和薑片,隔水蒸 45分鐘。6 ~3 \8 C! B) V

, N. v2 M) @, a9 g3 G) l3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面,蓋上保鮮紙浸至水凉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- |2 m$ a4 p4 L7 m

  k+ ?3 r- ]$ ?# q1 K0 d0 L7 K9 R2 y  K: Z5.39.217.764.下油爆香蒜片、乾葱片,下蠔油,灒酒,下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
/ Z4 S) R$ d' k: U$ i! j3 ~! d5.39.217.765.39.217.76' \8 J' j+ p) H8 V' R
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚,以中小火燜 20分鐘,加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘,轉排在煲中,食前下京葱煮 30秒即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ _! n$ |. G4 {

7 l6 e: N! f: C0 V* d5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 u; }) U) m: Z3 R
要將鹿筋用熱水焗至水凉,會腍得較快。公仔箱論壇( j4 c9 x" p; O. O/ H+ b
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