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葱粒/芫荽碎各 4湯匙、薑粒 3湯匙、蒜茸 2湯匙、紅咖喱醬 4茶匙、燒鴨肉(切幼粒) 250克、芒果(去皮切粒) 110克、紅甜椒(切粒) 65克、雲吞皮( 4吋方形)/鹽/黑胡椒碎/細葱各適量5.39.217.76/ \& k. |8 t, ^6 |8 o* u2 d
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1.將雲吞皮一開四,開大火燒熱油,下雲吞皮炸至金黃色脆身,撈起瀝油。
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2.開大火燒熱鑊下油,待至冒出白煙,下蒜茸、薑粒爆香,加入葱粒炒至乾身。
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3.加入紅咖喱醬炒約 1分鐘至散開,下燒鴨肉炒 2分鐘,盛起,略攤凉。公仔箱論壇' C: K' E* N6 k- e7 {
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4.鴨肉中加入芒果粒、紅甜椒粒、芫荽碎拌勻,再下鹽、黑胡椒碎拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb% k F- q" y9 E* z0 _' N' N [
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5.將雲吞皮上碟,上面放 2至 3湯匙鴨肉,最後放上細葱即可。
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