[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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; T* A* S! u/ E8 b( @- t9 c2 L/ @5 h合江小鎮
6 C; F3 n" M% @4 I6 C" H/ {地址：灣仔皇后大道東麗都酒店% M" n* d0 A1 L& l3 ^
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由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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# R, H$ h# `8 ?) @6 k! k, _" i吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。0 h! p1 R9 O7 K5 \5 T; ]# o

- B- f2 u/ l6 ]- e- G$ w, c/ V公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388
  f9 {& v& C4 |5 }: c; ^9 i2 {吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
0 w2 Z4 }, e7 ?& V" m公仔箱論壇豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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* G1 Z+ g; n, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
* T* S# L3 A/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。& w( g9 [( I$ |0 `3 n& O* I5 F
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蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) n- ^$ V0 R6 T) @
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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