入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb- U9 P& ~' v5 y! V6 G* I1 C( W
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合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 V6 q; G. \1 ~) x6 a5 x0 V* ]
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇/ J, D3 L- h: h- |8 p) \3 v8 H6 S9 A
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地道香料入饌5.39.217.76! H* H" T+ @) a
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇' p7 b4 ]) {8 t* a9 o. I& T; u
4 J1 T; g5 r# W" @& X. f; @' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。7 G# _3 w% b6 g' u4 S8 M
& w' M' n: i2 ?+ Y公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388
% }' r: `% Q8 k/ a, z sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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) t x" B( F2 `8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98( s o4 D/ @, _- f
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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' Q# r; ~# ~/ R8 @tvb now,tvbnow,bttvb■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 J; Y8 x7 e, }( J
( c! N* }1 b4 {- y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118
, F' e% s9 p9 Z6 F, ]2 W! Q5.39.217.76包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! D4 S0 V9 w1 K
5 v6 [! b5 Z/ D T# D+ btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉 $68
, E% {" G5 k* Y: }將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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