一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。' Q- q- `, j2 [# A. n1 S! o
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
Q& ]7 y7 m3 D3 `8 u公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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9 C5 P. h) o1 d! y妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
: B: e. b' q, b O公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇" ?: M; Z) a6 r( i# }( a
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
6 v/ S( G/ p: p o* n7 t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.76( h# t$ n- _) a t6 C/ i3 s- }
# ?$ ?. c1 k6 R }點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb2 q' |# ]; l0 X6 b
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb& D6 ^4 p. s% m7 B
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb w5 e) X/ ^9 R! x/ Z
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」; g; u4 {3 _, x T9 @
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
: f+ S" t, I5 z( q0 u) [公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
0 Z' G6 ]( H1 q) O潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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