簡介： 3 E9 |! }% h# b" H: U1 `
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ tvb now,tvbnow,bttvb6 h% [7 [$ ~; o- a
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材料： （四人分量）
1 Q \, {' X. _; J6 o雞扒-- 4件
+ s# t5 g/ U$ }8 |4 q9 D5.39.217.765.39.217.760 w5 o. k5 A8 v8 \( G k
醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 n2 _0 T3 T! o* a- D
蒜蓉-- 300克
( W0 x# H2 Z4 h% T9 j+ l橄欖油-- 20毫升
% F6 P) P& F7 @5 B8 r公仔箱論壇鹽、胡椒粉--各10克
: M5 n( C# G O0 @: V' @; y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升2 w" l2 p5 K( U, L* m
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; \5 X5 K% Y0 A* Q' |6 L雞汁材料﹕
3 l s& F, h6 }1 b甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
+ i0 L1 ~- a+ y5.39.217.76橄欖油-- 150毫升
+ b5 a- b3 M0 l0 \公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克) V1 w, S9 v A+ h1 g9 d+ ^
月桂葉-- 2片
0 V$ i! ^1 X3 Z1 r6 C8 N) n& q番茄膏-- 80克
: I: m" g5 W" T- }3 F椰奶、雞湯-- 各200毫升4 F" C/ X9 D$ {8 s
椰絲-- 100克
' S: ], H0 ]5 u; Q0 ~7 W9 P7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升
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! b% C/ X! v, `6 q0 d$ `4 {3 `& [製法： tvb now,tvbnow,bttvb# z' P5 m @: j q
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb* G% i. k3 W- B7 c4 f: X
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.763 k( p2 p4 Z) O) e/ c d
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
) E4 L% G/ E- z. ^6 ~$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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