簡介： 5.39.217.76( M3 l$ }9 X0 g9 g7 T9 g0 T X
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ ; d$ y7 b, j& e0 n5 }
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材料： （四人分量）
! K5 f3 V+ s/ N; V" A N公仔箱論壇雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕
& i8 S5 Q' C3 G公仔箱論壇蒜蓉-- 300克
5 b5 K1 q8 c; z) [橄欖油-- 20毫升5.39.217.766 F# d2 J% w( s4 {% K+ F# t, ~
鹽、胡椒粉--各10克
; @5 Z8 C" X1 x W+ k, M$ Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒、水--各100毫升
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" n& C2 X u" U, _公仔箱論壇雞汁材料﹕ D, ~' O% L8 v$ Q
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
7 s# T. U" s/ L/ g! v. w# u5.39.217.76橄欖油-- 150毫升2 L0 z+ ?8 s( [3 s Y: J
洋碎、蒜蓉-- 各60克
$ m* j$ p9 y3 h4 i月桂葉-- 2片
1 {9 ^: A& b" p u番茄膏-- 80克
3 n; U5 V+ j2 u$ {2 V8 T" P8 z椰奶、雞湯-- 各200毫升5.39.217.76' t/ r0 Q2 l _
椰絲-- 100克
& y8 L) b" z$ i H& B' F白酒-- 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! J8 ]* K" }6 O1 l
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$ X- c# p2 _ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M! ?% e, O' _* z製法： 5.39.217.769 o8 \) p& f9 d: Z( v
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
/ s9 @; m0 W" A1 x) i5 i, X2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
; l% ^/ \& e, M! v- r; O+ c" Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.76% j4 k: B4 l7 f& |
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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