+ g( w( g5 O' j. |7 U- r, stvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 V/ S' S) J8 ~% I3 [
2 B, D8 ~8 M/ _# ]$ ktvb now,tvbnow,bttvb天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% w0 j" |! s4 \% i) x
' G0 ?3 o' [5 x1 N* c材料： 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 I' W: p4 |
天使幼麵----1 包(約 500 克)& z' D' \$ F& L) _7 X' y
白醋----2 湯匙公仔箱論壇4 y9 U4 c: H2 U# f6 d& z- \1 c
6 R$ a5 q5 D% V0 t# U- a: e; ^公仔箱論壇肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ g$ Z- m {7 C
免治豬肉----250 克
( B! k# I. l8 t) e免治牛肉----250 克公仔箱論壇! b! b. |/ W' m' d6 V$ Y8 F
洋蔥碎----2 個
_1 s# z& p: |2 T( Q' W蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 E& h- h& C/ d6 X# u
青豆粟米粒----1/4 杯
; S5 }+ D0 m; W4 @. P/ k- d公仔箱論壇蒜茸----4 粒5.39.217.769 \4 j; R6 s. x: `& {9 N9 M
月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 I$ n& ~; N t
百里香----5 克
! M: V0 a2 l+ v$ p, i9 l4 R. d) ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 `2 R( y. b5 U! r5 [
番茜碎----少許
2 `" l5 c* j3 T9 I公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法： 肉醬--
) K% a# ?% r6 o* c; |/ E& \0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
3 h/ L9 h) @2 H+ q/ u$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。4 A6 G) D3 l0 R) s% j
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
, X: l4 E K0 b; p3 W XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v/ |2 \& {6 U! {9 S5.39.217.76波蛋--公仔箱論壇6 L; {0 M) d" a
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。8 u& G' J* P7 ]6 D" Q
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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( B& A* f" {, v5 ^0 u. O Y肉醬天使麵--
& f7 U* a" }4 j; F8 M3 {1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5 G1 J% P% ^9 e3 W
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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