" M7 w+ ]0 `) w2 k8 Z# c& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。- J# D3 K- d4 S/ c9 o
9 A# U8 r1 f2 t4 [天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
% A3 q. @6 h: j0 w& @5.39.217.76
& O) w9 f* Z( l# Z6 S( `公仔箱論壇材料： 鮮蛋----4 隻
- q. _! { }* L8 U* g T+ u" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)
0 M- v9 T/ P6 a3 {& ~+ Y1 {9 R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
- r \) h/ T" U+ t' i0 t1 }4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( x4 K1 |( `: H% y
肉醬--
( e$ f! X. s; p0 n% k) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克5.39.217.76& f4 w O! b; k4 |7 S% Y$ z0 d) k
免治牛肉----250 克5 _$ m* K- f7 V5 O0 p7 t$ B
洋蔥碎----2 個5.39.217.76" n! w0 f/ J$ j$ G( H+ r
蕃茄碎----2 個! A7 ~4 i0 n7 A$ z, @
青豆粟米粒----1/4 杯
. V! z/ ^+ F. ?) O1 g7 K蒜茸----4 粒
/ q$ J. p; w3 H3 y: c8 k, P9 q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片) q9 x: j, @3 j' [* ^
百里香----5 克
/ k6 C9 n" b6 _0 I' L# B9 U3 y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克
! h/ v4 e0 ]2 b. X Z+ d) E. e) O& t公仔箱論壇番茜碎----少許4 Q0 F2 C! j5 E3 R
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 1 V8 B9 K, r o, [, g) z
1 K6 m) ?, y! y* w" k, y8 t製法： 肉醬--
# o j! i6 z6 ]6 U) g9 k( n. W5.39.217.761.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇' e. O* [1 ^! U
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5.39.217.761 v- p1 c+ o" \5 _* y
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
( B# i1 y9 U* W# o8 }4 t公仔箱論壇) L; G4 x. c, L" k! E f
波蛋--1 w/ V! T d- ]- T- Q" b: O
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
- n& W% q% f- U0 F2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ i, Q& \# w) Y7 x4 o
3 t+ l/ q% J* J肉醬天使麵--$ x% F. Z; j: q9 p2 f3 m8 a
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。. P9 r# |+ K3 U, [* R" K T
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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