[中式食譜] 醉鹅掌

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% o6 y6 a* F5 x0 o! r- a9 M5.39.217.76      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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# W" d: Q) U/ ~8 o  E5.39.217.76    【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 o: Q- c, I1 Y/ K; r
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: C" X% u  l1 U+ j

# x; D! o$ K$ P) a& k$ Ktvb now,tvbnow,bttvb    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* }" p9 W: p. C; U3 J! I
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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0 d; e/ _! q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb    【特色】
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。