[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】 公仔箱論壇0 i) l. b% W* m) e
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 5.39.217.76& K& z3 j0 ]0 M
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    【做法】
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4 Q; y, J* F* Utvb now,tvbnow,bttvb    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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# n% I) }' ^: U: G0 N5 T7 y    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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0 J( l& I. @2 d, p4 X5.39.217.76    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 7 `9 S. u" S" X- x5 w& ]+ s! u
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. _9 D/ I; D5 s7 v, r

* D" h* t# m( f5 I9 G$ N1 O5 P5.39.217.76    【特色】& O0 L0 K# C7 N5 y
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。