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[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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1 y3 N& t* H9 o3 _, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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* d. l  E  q: n6 v! j8 z- j( L9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞髀肉放於砧板上(雞皮部分向下),在雞肉上每隔2cm,以刀輕切斷相連的白筋,切件。
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青檸皮磨絲,加調味料、雞塊撈勻後,以保鮮紙包好,放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊,待自然升溫。
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, `5 V/ E- m1 G燒熱油鍋至180℃左右,以乾布把雞塊輕壓,蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。
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