[中式食譜] 蔥爆豬肝

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; B, e6 C; c6 n" e) s    材料
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' o# @. n' l7 V2 u& {4 X3 a9 u    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
1 o' z8 ^" c+ O0 K" c公仔箱論壇    調味料 公仔箱論壇6 P, ^$ ]% S- V  ?" t4 `
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
7 j' r" i0 E& L! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醃料 * H  r% t! t) |' i0 E2 @( F1 W
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
, A7 L0 ^2 C' e5 D) m" F5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) C' y  k5 B& I

: k; h: O9 ?$ r1 a- j: B2 y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 U# O& [9 _* a
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。