[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     
0 z) _! P* a* X$ Q6 x9 s+ j5.39.217.76茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     
$ Q: C3 O/ G+ ?; d. Otvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子切成長條。/ _0 ^2 b: L5 U, ^
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0 b" N( d9 C1 [3 M" ?5.39.217.762.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。7 ~, j) ^  f% _

( F6 X/ R' z' l; s' S& W- \' s3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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' y* H& Z6 T, B8 ]4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ E  T& J$ G$ q+ Q8 E. J) e
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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