[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     5.39.217.761 `3 [6 K* X0 R! U0 l$ k; x
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯. ]( Q" D! r0 P, i: U4 O" `2 C* U8 D4 O
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調味:     公仔箱論壇6 u& z! i$ O4 G4 W8 f  @; c/ s
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量8 o/ I# V8 z$ S. `% ~
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  x2 d1 J! I8 e7 j) c8 L) {3 ?做法:     9 I% k+ V- G& g# C4 {$ f8 O
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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( U) z3 ?+ K+ s' F5 c8 j5.39.217.762.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ n6 m' u: ]. U7 p! x% [
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, e) |# e5 `+ \/ l+ G

7 p  J1 _8 w1 a: C* M0 v) }4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。5.39.217.767 ~5 }/ x) I$ g4 l! w' r
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。公仔箱論壇( D# p, g$ }5 S6 A$ o4 \
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6.注入清水、魚湯煮滾。
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。* h1 s. V/ z. b