[食肆地點] 銅鑼灣泰風洋餐

nt1972

銅鑼灣又成為全港焦點，除名廚Jamie Oliver宣布落戶該區、《香港國際七人欖球賽》舉行在即外，還有不少特色餐廳開張，當中最矚目要數Bug & Bee。這個來自曼谷的年輕飲食品牌，憑創意西餐打響名堂，連「泰國通」胡慧沖也愛幫襯。
% y6 Z  h, R' f7 P% l' a) q5.39.217.76
+ M4 U' p  @& T- C7 z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意與變通是不少餐廳成功之道，曼谷著名食肆Bug & Bee創辦人Tony及Andrew深明此理。在2003年，香港經濟低迷，這兩位港人毅然到曼谷創業，開設走年輕路綫的菜館，他們設計的創新西餐，大受歡迎，更經常接受當地傳媒訪問，連「泰國通」胡慧沖也是常客。創辦人相繼在泰國、台灣開店後，最近回流香港設店，身兼總廚的Andrew談及如何創新菜式，「年輕人愛吃創意、味道兼備菜式，例如菠蘿炒飯，大家都吃膩了，改成芒果來炒，便有新鮮感。但芒果炒飯容易出水及過甜，於是我想起母親的薑絲炒飯，加入泰國黑胡椒及薑絲來炒，味道甜辣恰到好處。」
6 l2 w' _: N4 m; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( v2 N! p: K3 w
Andrew還記得有一次接受飲食記者專訪，急忙間只有三個小時預備新款芒果菜式。Andrew想到炮製芒果芝士雞卷，這是烏克蘭火腿芝士雞卷變奏，將傳統火腿餡料改成芒果肉，並以日式吉列方法炸香，外脆內香甜，從此成為餐廳招牌出品。小記愛吃意式卡邦尼意粉，但傳統做法較為膩滯，Andrew推介他的伯爵茶卡邦尼意粉，在醬汁中加入伯爵茶，茶的甘味平衡了芝士濃膩，別具風味。店內供應十多款清新特飲，當中芒果奇迹最具人氣，這芒果西米特飲清新香甜，在曼谷店長期熱賣，每月要用上一噸芒果炮製此特飲。5.39.217.76* J5 C8 ~% r  Z2 ~" ~
tvb now,tvbnow,bttvb; |, v- e2 o8 ~  u% i) t. Q3 R
地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.76; b5 h8 |$ I/ W0 `

2 ^% h* L, i/ q- B5.39.217.765.39.217.767 H  a! ^6 F6 C3 ~4 {4 V
銅鑼灣的川菜館雲陽，最近一改傳統形象，裝潢變得摩登，連總廚制服也「潮」起來。餐廳推出十道以涮椒炮製的菜式，涮椒辛辣味濃，是亞洲有名「辣椒王」之一。菜式除涮椒過橋手打涼麵、辛香牛油明蝦、溫泉蛋涮椒辣蟹羹、火蒜岩鹽涮椒雞外，還有充滿創意的炸涮椒雪糕抄手，師傅用麵包包裹特製的酒醉天椒朱古力雪糕及四川花椒雪糕，造成抄手炸香，外熱內冷，口感很特別。5.39.217.760 A2 I6 K3 J7 ]9 C, b! C

; t* k  p- `- m$ L地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場
; D3 C- M, g2 H- k) Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb& [& K2 ]) m% n) ~
公仔箱論壇5 v& J% [& `, N% K/ u! K6 L
扒房edo & bibo趁韓劇《來自星星的你》熱潮未退，推出韓菜×牛扒菜單，除乾式熟成西冷牛扒，還有韓式迷你牛柳卷配烤香菇及烤扇貝、鵪鶉鮮雞清湯、泡菜意大利細麵條，甜品是韓國草莓沙巴翁雪糕，每位收費$680。公仔箱論壇0 \4 r- {& {( o2 j* b+ D

4 w$ ^+ g) R# j" y$ N: }0 w+ wtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
' c" H9 y; V  A- M9 v- ]5.39.217.76公仔箱論壇. l9 T8 N7 z7 x8 w1 _; m

2 y, a9 q' t% y: n  ]9 J2 G. w公仔箱論壇

ccffung424