材料: 公仔箱論壇: ?. q$ [3 |* B# ~: I8 y
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( N3 w9 J9 j2 x- d7 N9 O, N0 J
黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 $ A! K5 K7 Y- y0 ]2 l! f# ]
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: F% Z0 J0 `2 t% p公仔箱論壇黑椒汁材料： 公仔箱論壇0 j: B7 I9 w9 J7 ~
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o% v7 s" G! G1 ]+ S4 K0 Z
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做法: 公仔箱論壇8 E: ]: E8 a# R
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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/ w* G4 B( z3 e) r- X& u5 z5 J% itvb now,tvbnow,bttvb2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。5.39.217.760 [1 H7 W; Q. k1 A1 ]
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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