材料: % j, U) P, J! \# A! \8 r8 k
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯) J- x; L' `* h! z2 N. Q% Q3 g( t5 S
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" u( M6 |& {( _( I2 y* U! e; E調味醃料： 5.39.217.76/ g5 H9 d3 _) \, z$ r9 o& m
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙) Z) D' |% O5 r0 s# a$ [" i6 m
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5 \0 T- I9 K1 F! v4 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 }4 r& t0 b+ `$ @& g) F& }1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。6 R+ t( d# N& r; z! A2 r
" ~5 |# J( z* C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。- z: ?0 r1 v7 P1 V
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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/ a: N8 E, @5 I7 t5 s# J4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。" R7 P0 Q8 G7 U( h; f
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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