材料:
6 \' g& U/ P. e0 Z: F: D豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯5.39.217.76- [# t0 n& H) c1 o8 \7 P
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% u8 ?2 |# M4 s9 J4 C
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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做法: 8 r& q% E# w- j$ m" {& a. f
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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$ a9 s- ~! P; D, i7 i$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。' ~1 k2 _ K. q6 G6 ^
( C2 s8 `5 Q+ A z9 L8 |- {tvb now,tvbnow,bttvb3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。/ s8 P% p& v6 d: g
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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