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鵝肉.....1/4隻
2 ?! b$ P* s; k: h9 e% d薑.....1塊
% t& ~9 o r$ B$ x3 b5.39.217.76蔥.....2支
; ]8 c# T$ y6 d$ X5.39.217.76米酒.....適量
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調味料
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桔醬.....3大匙2 G1 [& b2 M2 F8 U, l
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九層塔末.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 [+ B" O2 E' F' t
紅辣椒末.....1/2大匙公仔箱論壇8 w, n6 t% b1 Q1 t d" h; Q
醬油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& X4 v; B' H7 Z3 U
酒.....少許
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- a: ]4 q' ~: y) O- k5.39.217.76作法
; L H+ q2 M$ d' L$ _0 _# \(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。tvb now,tvbnow,bttvb4 J) N4 ~6 f ^& f
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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