格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。公仔箱論壇: J9 ?! n# ]+ e" `9 n: a* h
! I- s O+ a, i6 Z; i* U/ s公仔箱論壇讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！; ]$ c. y+ a& e6 x4 e( {) ~" h, W8 }
$ V. o) Z+ ~( y1 \
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
6 I& t' A0 l6 Z# U2 u/ }& r0 J公仔箱論壇
( N) N4 o2 r* Q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
: K* M" ^( D; Z0 K# H1 Q/ G$ z! a( @
- W3 r: D+ z1 @0 q1 A5.39.217.76
4 ]7 z- I& z% G, C
. `. J7 R. G' S5 ?- v( |6 c8 C公仔箱論壇5.39.217.76 Z4 Z* J# S4 J" C; F6 U* d
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！0 R9 @- _. Q' V7 U
tvb now,tvbnow,bttvb- J9 ?' R+ ?0 B; v3 J L6 z8 p6 X
可做三塊格仔餅份量5.39.217.764 p! Z5 b! w D/ U9 M
8 E/ O3 {, O. _, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 }8 L" `$ L6 X( s* ?- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( T2 n2 z ~! B. w
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
. |) [- A1 {( M x! p1 E
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
5 h$ k( ^4 G/ ~+ h/ U1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( I2 i) m0 [$ D3 k3 h
; l ^! _. h* F6 W# f F' X" P/ [
0 H5 d- U1 o! I, F9 c: f
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！& n5 f3 f. N2 M# T* u; n+ B+ L
+ U% e4 N R0 Z) }" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！3 F* }) P' C$ W# l2 w% H5 z
公仔箱論壇) B9 |5 t7 \; q% P; M6 Z+ p: ]$ E$ U
tvb now,tvbnow,bttvb. e6 | b; S, G8 c7 L9 e1 H2 o
1 X' @! c Q6 O$ I0 `tvb now,tvbnow,bttvb! G- ~& B' l6 t1 \
公仔箱論壇/ h4 E6 l: S. S; Q' H. U
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
