[中式食譜] 花雕砂鍋雞

tonyyyf

【材料】% ^6 g, N7 m  g8 G' `
光雞一隻
* r/ g6 _& d5 j6 _/ @. r* jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
4 V7 f) _$ }; U, v) x4 m- z9 x生薑十片5.39.217.767 f" c3 B5 G  s( z
乾蔥頭八粒
# p: P% q- ?* c8 F! l  K2 g- U% }% p5.39.217.76香蔥一條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 c+ k8 E- m4 ]: ^4 M* g
生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb# Q& f+ i2 X) l# E/ ]
5.39.217.76$ r3 H8 i+ U, j
【醃料】
- ~4 h: U# n- ]( r, m" N: J5.39.217.76薑汁一茶匙
" _' D  ^& H+ p7 G' s紹酒一茶匙5.39.217.76  \8 r( F0 t; {4 [
鮮雞汁二茶匙
* z5 K$ r) m& k+ t- c# U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. l3 i- L* N, e% m
生粉一湯匙5.39.217.763 c8 Z( i4 N5 S9 e
麻油半茶匙
" T3 x/ G& n5 w4 p2 X+ ?5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
1 H' b2 S  M) Q8 ~( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j/ [& D1 Y& h. z0 z- {5.39.217.76【汁料】
. |; e8 h0 O0 {% Y! b/ e$ |清水半杯
- @; e  j: a: `公仔箱論壇鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% U4 Q  J0 C2 R+ j/ |! M" K
鮑魚汁一湯匙5.39.217.76; i2 i+ V6 J7 Y( |  b
生抽二茶匙
2 v2 `2 R! M  R! O砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f" e) K& f4 P2 z
麻油半茶匙  b/ A3 ~$ [. `  O7 e$ l
胡椒粉四分一茶匙1 f+ l1 S  k) X. d" `% x; x

# c1 [* b+ r6 w1 N  a6 Q; A3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做法】% X, ]' y+ ^" J# f6 E
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.76  x7 ~( ]0 V: C8 R3 ?' ]% r
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! D' t9 }, U* p" \# m
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。