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! ]9 @+ ^: ?) B: Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- U4 {1 m% l. P
奶皇餡
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材料A：
8 e$ u& `6 o4 ? a公仔箱論壇椰漿 100g
0 d' g' y/ G* K/ f4 `無鹽牛油 15 g
" }' v7 Q& Y* _) a2 D# G公仔箱論壇. S5 [1 T- [6 S
材料B： 5.39.217.76% _4 Z1 |7 |* F; o _" v2 E
低筋麵粉 15g
* U- e; W3 `1 P5 g: ^5.39.217.76吉士粉 12g ( ^# u/ I4 \8 i) C- r
糖 20g
- D+ r/ u! x+ l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T O* J. g) g% V6 }; @$ V" X6 {
椰漿 15gtvb now,tvbnow,bttvb3 u. X2 z1 q" `4 T0 m3 Y4 e
鹹蛋黃 2個. D% A) e' m% J1 o' V* z5 Y" }
做法：
2 R5 n& j. z$ m9 Y% M7 {0 f, [5.39.217.761, 先將材料A放煲中煮滾。
A- |" W4 h! P U3 i/ n: k5 s2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
r3 C7 Y# m; K: Q9 c+ W0 K4 Y& Y4 B3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。7 @' T( n7 o. W M# b
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。; J; Q+ l z: L, ?( N% _* m4 |
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。! r' s8 `6 _5 b& n8 H
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。4 @! O4 W" c' @
: Y4 }6 P& w8 Y4 G8 L8 etvb now,tvbnow,bttvb
5 [, v4 n' c3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮公仔箱論壇, L! v' M) U& D
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ L+ G4 p1 Z$ K/ F1 `* [8 J
牛油 38克
/ h, C+ l. g9 a" B6 V6 n: K公仔箱論壇糖霜 22克
% f+ l( I, f E+ A8 L蛋液 9克5.39.217.762 D& X; P% W# e1 p5 V! J. y
低筋麵粉 54克
]* Z/ S% |1 I9 Y+ X7 A* Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉 8克
' w+ ~/ U9 O" j/ a公仔箱論壇吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 h6 U% D, h2 n1 \3 a
tvb now,tvbnow,bttvb; C2 j0 f% f+ \4 `- o& D. f
: o, V7 u$ Y; X, k5 `" H1 y做法：
; L$ }4 l; I' _$ \, a- ?5 otvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
, M( s9 ?2 K$ ~4 b; p7 `3 Htvb now,tvbnow,bttvb2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。8 e* \- z; i. I" v
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
" b( J2 y5 }2 P- l5.39.217.76掃面蛋漿
4 ? f/ i* N+ R6 r( U公仔箱論壇材料：5.39.217.765 e/ g: A! D/ e7 y; `+ h% F& s
蛋 1個5.39.217.768 W9 g% L9 y6 O6 R0 [% x
( G. Y2 ~0 Z% m4 I2 v公仔箱論壇做法：
3 K0 |; a2 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 f& t1 L1 [7 {$ S* ^6 `
- A+ t* P9 f& V4 T9 u
掃面糖水
& @; g# K4 _9 D7 j5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 O& D- b3 f( ?
糖 10g8 ^: D- {) Y$ M7 g
水10gtvb now,tvbnow,bttvb5 p. ^; K6 f' T0 M5 q
做法：公仔箱論壇% k y9 L$ L# @6 q) k% I
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
; }, m! o# W7 U組合：5.39.217.763 D( z+ B+ _ K3 O- d
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。/ w+ @& N( D5 P. d0 `7 X
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇5 `2 @. \/ P9 D
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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! z8 k( g. }. ^- E& i5.39.217.764, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 o( A; N2 m* R7 ?: |6 ]
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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