 ■個人最喜歡餐廳盡頭的長枱位置，氣氛與別不同，感覺像走進小木屋內進餐一樣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 C. \: t( g, ?
今年將軍澳很當紅，先有潮Mall PopCorn登場，上星期就有區內首間兼唯一的五星酒店Crowne Plaza上場。說實話，酒店食肆才是焦點！三間食肆分別有自助餐餐廳The Chef's Table、中菜廳紫粵軒及頂樓的意大利餐廳Cielo，其中以The Chef's Table最受歡迎，皆因有港人最愛的蠔及和牛，最重要是，夠抵食！
9 b$ o" e8 W4 B6 a/ d. c蠔影處處自助餐' u& a( u! c8 P" `
7 \3 Z& U& }) \. A. [2 B. c8 J5.39.217.76
. v% @9 N( ^* x, k5.39.217.76
# c" K L4 P, o2 S0 p; |tvb now,tvbnow,bttvb走進一樓的The Chef's Table，驟眼看與一般的自助餐廳格局無異，但細節中卻是心思處處。餐廳以木材、磚牆及雲石作主要素材，牆壁帶稜角設計，為整個裝潢加添玩味，不過個人最喜歡的還是餐廳盡頭的長枱位，與別不同的木材天花及深色磚牆，加上舒適的皮座，可惜訂位時不能自選座位，否則這處會是我的必然選擇！The Chef's Table向來是餐廳中最尊貴的部份，所以這裏叫得上這名字，質素自不然要有番咁上下。主廚強調這兒的用料相當講究，如餐廳內的蠔均選用來自太平洋及加拿大南部的大碼靚蠔，更提供鮮有在自助餐出現的和牛，用的都是澳洲M5貨色。公關更透露月中將推出的首個推廣，便以此兩者作焦點，為期約兩個多月，想訂枱要睇實，因為平日Booking都要等一星期，星期六日更特別爆場！這兒的常規自助晚餐堪稱蠔影處處，除了基本的生蠔外，還有Oyster Shooter番茄蠔湯；最吸引的首推煙肉薑汁慢煮蠔，蠔肉地夠厚食落肥美，加上淡淡的薑汁去腥及煙肉提香，必吃！現場即叫即煮的菜式同樣選擇多，西冷牛扒、德國鹹豬手、泰式炒蜆應有盡有，要回本的話就有澳洲和牛扒，伴上以意大利松露製成的松露汁，單是此菜在坊間餐廳已索價數百元，數數手指，叫價不過$368的晚市自助餐已輕易回本！
5 q( l2 N! `; X: `" D- h
% @1 ^* E8 s4 h4 X) w2 E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {+ ]* R5 ~) K( m$ |3 J" f# I公仔箱論壇
( C! }6 v A$ Q4 y! d/ {. X
; L5 k7 \' [, p) j! d0 @5.39.217.76
6 m0 C8 C2 q3 u. Z+ ?4 @* B
: P; F1 G. k' H! v. X. h* R8 N. ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 J* t5 x; |" }. b1 i
tvb now,tvbnow,bttvb8 C) E, Q3 {; e$ D& a
' C A9 P) O- V) l$ A e" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■番茄蠔湯，以番茄配生蠔的Oyster Shooter，一啜入口，鮮味十足。 |  ■松露和牛扒，以澳洲和牛扒伴上意大利松露汁，回本之選！ |
6 R0 M* p8 W0 w' j6 G; ytvb now,tvbnow,bttvb9 M1 c$ C( }% H, s9 J
公仔箱論壇$ U* e4 [/ Y) \
1 W4 E& y9 y* s! P4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. \ @7 h6 A( P6 U1 i
: z4 s! ~7 @' s: z& G
 ■閒日以$98即可嘆雙層的英式下午茶，此價錢在坊間難尋！ |  ■芝麻豆腐配魚子醬，將玉子豆腐浸在芝麻汁及鰻魚汁中，味道不寡。 |  ■煙肉薑汁慢煮蠔，肥蠔加薑汁去腥及以煙肉提香，推介！ |
公仔箱論壇8 X! a5 E8 n% B' m
 5.39.217.767 v# Y5 h$ m\" l) Q0 P
6 U0 x" ?8 r8 i( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助午餐：成人$188/位、長者$158/位、小童$138/位（星期一至五）；成人$258/位、長者$208/位、小童$178/位（星期六日及公眾假期）
( \# q8 m4 S+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ l5 p: a% N! V% e
自助晚餐：成人$368/位、長者$298/位、小童$258/位（星期日至四）；成人$388/位、長者$308/位、小童$268/位（星期五、六、公眾假期及前夕）
2 f& j, c7 |& ]) q! O; M' @
( D* }, N" u) k
z7 Q) ^7 K/ s3 u D9 ~" Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: V: b$ ?' l# D
5 Z M9 H4 Z% q+ L6 l; N' O ■紫粵軒以流水作為設計主題，牆壁鑲上以柳木雕刻成大型牆飾，模仿淙淙流水！
/ k& J* G5 S1 [5 A h5 R/ _公仔箱論壇心思新派包點二樓的中菜廳紫粵軒主打新派粵菜，其中一眾點心更是特別有驚喜。螞蟻上樹這道四川名菜為人熟悉，大廚創新地以餃子把此菜重新演繹。餃子除了原著有的豬肉、粉絲外，另加入了蝦粒、芫荽及甘笋粒，增強口感；並以自家調製，與川式口水汁相似的花椒油，以貼近原著的風味。師傅特意把餃子製成葉子狀，剔透餃皮上的芫荽碎，原來是模仿着螞蟻上樹的姿態，很有心思。餐廳的包點同樣見新意，雪山和牛包的餡料，是以和牛油脂煎香的澳洲和牛粒，肉味香濃，混入在西餐中，與牛肉是老拍檔的黑椒汁作調味，而表面則是烤得脆口、以雞蛋及麪粉製成的雪山面，創新得來味道配搭亦很不俗。點心師傅諗頭多多，大膽的配搭還有以大樹菠蘿配上黑毛豬炮製的叉燒包，皆因師傅說只要有創意又肯試，不少想也沒想過的配搭分分鐘鐘會帶來驚喜！
1 c7 \: M$ _' V' f1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u. k/ O- Y) r* P2 ^
/ p1 G3 r. F$ H公仔箱論壇7 W9 @' [' m& N
, O8 X' x; v1 I4 i5 b7 z公仔箱論壇* d9 F% x% S; N; H8 y( _* L% r
y3 a) n- F0 _! s
! N$ p f/ b# h: _$ G% [8 V. [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( v( l7 s7 I7 B& i( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 T3 `% k, f3 G2 S
 螞蟻上樹餃$36：用料有螞蟻上樹的原著神韻外，外形亦花心思地模仿螞蟻上樹的姿態。 |  龍蝦湯響米海鮮泡飯$188：以龍蝦、白蝦熬成的龍蝦湯，將炒香的蝦肉、帶子鋪在炸脆的飯上，淋上龍蝦湯時，米飯更會劈啪作響！ |  雪山和牛包$42：和牛餡料配上黑椒汁，加埋脆口的雪山面，一脆一軟，入口夠過癮。 |
4 J6 I6 c7 q7 W1 ], w" v靚景南意風情如果你愛食環境，那相信Cielo會是你杯茶。Cielo位於酒店頂樓，室內空間的落地大玻璃景觀開揚，室外座位更能遠眺海景，是區內難得。菜式主打南意菜，相比起意大利其他地區，南意菜以橄欖油代替牛油、忌廉；就如海蜆闊條麪就用上橄欖油而非白汁。這兒的意大利雲吞及闊條麪均是自家製，以1:1的00麪粉及Semolina麪粉製成，夠Al Dente外，口感亦嫩滑。餐廳的點題作星幕沙律，大廚特意在炸紅蝦及小龍蝦時，蘸上粟米粉而非麪包糠，能讓蝦隻脆身得來不太油，再配番茄、紅菜頭，及辣根做醬汁，清新又夠鮮味。這兒菜式大部份遵從南意傳統，但當中亦見大廚創意，以焦糖燉蛋為例，大廚在加了一層以無花果肉加糖慢火煮足兩小時的無花果茸，讓這甜點更精采！
- c: @1 i6 V8 ?; ~) `7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z p4 Y; l- `, b- c' ^. ^% S+ _
+ u) ]: [9 ^/ Z8 d- J: o6 ?
2 O! u; w, A& t1 q: t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W) H( j! h3 ^* U, S. A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* S( e. k( F9 o, s8 g6 L0 y
7 p2 D& J: F2 R, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `3 c I2 v4 P5 g @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ]6 k% o% |+ a
* Q; w! _7 Y" c# ]8 W' {tvb now,tvbnow,bttvb ■室外座位能遠眺海景，感覺悠閒，在這裏飲番兩杯好梳乎。 |  雜菌濃湯配松露芝士$88：滑溜的濃湯以牛肝菌、白菌加忌廉煮成，表面泡沫則以牛油、松露等打成，賣相靚外亦有提香之用。 |
9 y. B# i% M E) E
& I# R2 E$ t3 @; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" |$ u/ i2 B) |" ? S) G3 \- Y! x; L
2 H; x* x, f1 L4 A4 y3 `' p- Z% h公仔箱論壇" f/ V2 Z' W7 m! R
8 [ Z9 E2 ^) P$ Y5 @! @ 星幕沙律$168：餐廳點題作，是以來自意大利的紅蝦及小龍蝦，加入番茄、紅菜頭，以辣根做醬汁的沙律。 |  焦糖無花果燉蛋$88：大廚的創意之作，特意在燉蛋上鋪了一層無花果茸，味道添層次。 |  自製寬條麪配海蜆伴蒜香車厘茄$158：自家製的寬條麪，入口彈牙蛋味濃，每碟有約12隻海蜆，相當足料。 |
5.39.217.76- E% s0 @$ w- L- W" w
九龍東皇冠假日酒店地址：將軍澳唐德街3號 |
發表於 2012-10-10 11:37 AM
| 
5.39.217.767 v# Y5 h$ m\" l) Q0 P
發表於 2012-11-29 11:53 PM
|