今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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* Z1 O0 Q: n" K7 b D \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) [$ \4 v5 d H" d$ [
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb. y4 k8 A' }6 L1 x: f- q i
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）, y; o( r; ~ L: [/ w* h3 Z$ X0 w
蝦 6隻
* W$ ]5 F2 B! h W ~3 w4 dtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
0 D) R7 \/ J2 p. L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
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, g( ~; f& \* ]: C4 \/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i- \" R5 s2 t! y5.39.217.76醃肉調味：+ q% [: Y6 @" c6 R9 D2 k
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燒汁 1茶匙8 r7 h z$ F8 Y7 q! \
糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 m& D4 C% y5 G7 G
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 m8 \* v( f. _( g! [5 r
生粉 1湯匙
5 u2 p% K: o" d S3 k* t) y fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙
( f; C( K6 i/ d1 ?+ x8 q% h公仔箱論壇酒 1/2湯匙* j& }+ N3 N4 s
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇4 s# R8 p1 X) d* S/ K' C
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1 n2 k7 _4 z, N9 I/ W製法：
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6 O2 [& N3 X |$ o" f% d3 k公仔箱論壇1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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0 T, R% X. W( C- L! ~" j' ]* o5.39.217.76: `4 [+ U9 C7 K0 y/ v6 u+ E1 O
& s2 w; O, g. P- U8 P2 Y5.39.217.762） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) M1 v" I2 Q* l
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
6 U% g- k6 ^) u4 J, z% [4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb F7 R: N( M5 m3 w: @
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1 p& Z8 u* H1 D) o: P: z3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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7 B/ e% R5 t5 ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb
: A9 \, e% Q4 }; T& s- z2 U) stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇, x3 E: d4 c' |' x# ~ H
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb% b" w- J) [- k Q; R H Y
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以5 C- d( ^8 g' }! R4 T1 V* n& c
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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