今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
+ t. i* k" b3 m! ?% F# o& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 D, O- G9 `8 F$ k
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
% ^* ?8 V. _4 O h3 R9 Q5.39.217.76豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvb now,tvbnow,bttvb0 U, H; k5 x0 V. \1 i. s
蝦 6隻& h7 W, u5 Y5 D1 l
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% X5 R# A; S' |0 d) a
燒汁 1湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ T# d& v% s& v* |/ Q' @5 T6 K
& L* M* K( P7 c! D( v# h5.39.217.76醃肉調味：
9 z2 g: N I8 U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M0 k6 W( A: g. D/ I" wtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ q; V3 N; l& ^9 f
糖 1/4茶匙
6 [6 B# w$ H8 H# h* {$ P; F2 n5 W5.39.217.76雞粉 1/4 茶匙
9 X5 T# n( K$ P* }+ f生粉 1湯匙公仔箱論壇1 H( Y: c4 g! Y7 H {. n. \: d
水 1/2湯匙. c" b" A) W3 `: e% n/ E5 B
酒 1/2湯匙
8 L& o* K1 S5 e8 V( X5 b% G4 @" e% ctvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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製法：公仔箱論壇' X# C+ k, V0 v5 b5 _' b a) \
2 P S6 W* w5 ^$ X% X2 Q. `1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料, p' c' I; ~" A: x, f6 | t$ R7 u
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+ |/ s8 M/ P* l4 _! U3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
; \' z& U; r: i& f7 w F9 S+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發: Z: o f& R* {9 ]/ o0 I: g- y5 n4 e
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" `9 w, q( I' f9 k3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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8 \! ], c. M; Q5 E0 \! etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 ]4 Q1 P# r: x, I. I
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- Q& Q6 r/ @9 Q# |! f# W) Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb H; W" ?8 Z1 Z4 k; W
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
1 P5 ]% R5 m, i' _ s0 |公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以5.39.217.76/ s$ M7 p) ] G! ^: d$ q$ S1 a3 A
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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