今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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0 G2 L! U6 p6 j5.39.217.76材料公仔箱論壇$ W. i. J& h1 |' r5 o
（二人份）：公仔箱論壇; e0 b% H; _9 }$ A3 X6 T% | @
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g5.39.217.76 W8 N2 o7 {% u6 s1 B# ^6 {
牛肝菌 30g# c m' k* V* \ B( Q; r- ]& u
黑松露 3-4小片
! b# Q% }7 ]% j3 W3 A' p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y2 c% P! O/ q' w( F+ Q5.39.217.76洋蔥 1/4個公仔箱論壇3 M5 e' M/ n& S$ D6 G& j& {9 l
7 x( w! {$ _! }0 p公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
" S6 a3 s; A; u; u6 ^雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
: B( l1 |* p1 G5 ]( o* ]碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
4 q( G! g; V5 }. Q* X公仔箱論壇
0 X, @7 i5 o( H碎Mozzarella Cheese 1湯匙
% i+ y' m `2 s/ y: O6 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ f! E3 E! ^, q8 C# h
白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇9 [$ \/ e+ `$ z6 T x, r7 S. s0 Z
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb- \3 v" Y: x& n, p
鹽及胡椒少量9 j3 h6 @: ]" N: o2 c
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1 }8 H2 N: S- l, g% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% p$ O# B- k$ Y4 P8 K5 Y! d$ y
tvb now,tvbnow,bttvb* I9 }) m4 V0 `/ q. H
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
3 c! u3 @- J( c& t% [% etvb now,tvbnow,bttvb雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvb now,tvbnow,bttvb( K8 S0 h0 i7 ~) K: s2 Z
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
* O# N [# v5 W: K8 i- @$ D0 \3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇! _$ a2 N; ~# [& x$ ^
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! {; W# u" c n( Q) I) G+ g
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收; X$ t- M9 ^2 a
5 p1 }2 v4 @, i% `4 o5.39.217.767）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
; u$ X/ G. B% P/ M8 ]5.39.217.768）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘: W2 N: x: E+ h3 b: F8 O6 ?
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻# X! k0 W5 F# I; j6 J) J& b. g
$ e! X8 ?6 H" {; }+ A10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% z! R3 C4 K5 o8 S5 N9 {
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- I! h+ x: E3 u& H5.39.217.76小貼士：
) A; L8 v; C! o6 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ k& V3 E/ o+ u6 g P7 e1 h1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘公仔箱論壇3 q( J: i, u5 R
, }5 L# |+ k( ^ n3 p7 k! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞湯要保持是熱的+ w0 U2 K9 z% F* k2 B: @) j% L) k$ N
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇9 \5 ]2 N! o% H$ T" M/ n
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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