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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ p$ I& e# b9 P
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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# |( Z! \# a9 Y公仔箱論壇橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
$ Q/ \* f: Q! f* s& ^油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）公仔箱論壇& {& w) n$ |0 B) l% I' ?# i
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。) b9 O. S- Y7 `3 H
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8 r0 W! G) w3 ^! V$ I公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。" f, L( n* E# j, i8 _
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; [1 K: N. @0 w$ R! S5 y" y7 y5.39.217.76材料：5.39.217.76' P4 |& g7 v) b4 |) N @
- t9 [' i' K: `4 m# o7 U沙律菜 1盒
1 q" n( X! q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)+ e0 S" N8 X6 f: g2 j- Y
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甜醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u F: c2 B8 @
初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇. D8 V: k( Q* J3 r' l
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# w; s u: X( f- f' _ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1 {( Q @% ?0 P2 V, L* ^: w& s1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）, J3 I: h5 A. f) ]- I
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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+ S2 z9 [# U# |3 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 q4 V2 W. E$ K/ j) q' E
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; \& E7 u; G- {% P" c% P! p: i$ Otvb now,tvbnow,bttvb我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 8 o# k/ k& u4 m& E9 n9 m
5 V+ z( [* g+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3 p, S8 N& g2 a; B" Q: A
6 y5 Y2 x8 S, p' S! K" w4 `" ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 X3 x5 D: c5 \( v. H% x5.39.217.76同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 J# k1 t, i( b
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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