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% J# @% z- G$ \1 v5.39.217.76簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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8 I/ p& ?5 ~ e% c普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# o# B% F( q# [
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. C# u+ ^5 {+ f% ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
% X6 g$ u X) R+ g: X油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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! i" r- w4 {9 P; q公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇; d1 A7 }1 x: j: W! y9 `- G& ~
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0 `2 z- j$ o- t! p7 t6 ]0 B公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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% l( @5 I q0 j9 htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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沙律菜 1盒tvb now,tvbnow,bttvb% m, w8 F6 V( q
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)# O- h8 q v4 l3 s: c
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調味：
- X& t) t3 M/ h1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ y, o4 O2 {" _, {7 ctvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙
3 T0 R4 h3 h3 D6 `) i4 qtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙
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! n! H' Z' o& ]% }5 W製法：公仔箱論壇. C7 z" T9 t* \7 f& T& G# @4 g* A
& e6 x* `$ k) K. R8 J# `tvb now,tvbnow,bttvb1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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( K" b- I* z9 D0 E2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 5.39.217.76+ L' p" ~/ u4 ~; F% [
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f1 M1 g! t& S, B/ h5.39.217.76同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
& l4 p7 o$ \4 K; `我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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