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& H: d# y2 m @6 M$ U: s6 l公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。7 f0 ]+ q6 W0 A( G: r# r! H7 c: n
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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3 M. o6 v1 T H* I" s+ \橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
2 u0 q0 t' M- R2 Atvb now,tvbnow,bttvb油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb/ R, S# F2 L# c$ Y" F
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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' d8 `. f, v* E' d5.39.217.76材料：
% h9 K1 O5 E; e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [! k* b' k$ f0 X( P3 R- m沙律菜 1盒
) Q& |1 X+ q: H" ~1 V0 k5 Utvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)公仔箱論壇" u$ R4 ^# I( N9 ~! e
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調味：
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4 v/ r3 W9 |7 y7 \tvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙5.39.217.762 r& D4 K3 H! d ^. y4 E
初榨橄欖油 3湯匙
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0 u# s0 [+ w' h9 Q0 `+ X公仔箱論壇1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. i$ V) L6 B
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士) W" Z/ Q3 l8 ]. H" }: @7 X; L. H6 k
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
2 @( t0 n7 a0 P' |+ l5.39.217.76我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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