米線熱潮㷫烚烚，連紮根香港仔30年的南記粉麵，亦來分一杯羹。南記向來以魚肉春卷魚餃聞名，以前只有米粉、河粉、瀨粉、麵，配料可單雙拼，一貫老派粉麵店作風。2003年見米線勢不可當，大膽增設酸辣小窩米線。以原本潮式豬骨湯做底，加入自己醃的酸菜和炸醬，逐碗放湯煮。為配合港人口味，每天炒製的炸醬以雲南醬料做底，加肉碎炒香後隔油免肥膩，待涼後放入雪櫃備用。
. S) o/ H0 j ]9 s6 W [
. v) f4 @ s2 B6 _/ }: H7 t( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推出後客人甚受落，一來港人開始接受酸辣米線，二來米線配搭靈活，可揀招牌春卷、魚片、牛腩等。現時南記供應6款米線，並可自選配料，添加港式食物，既可吃到富新鮮感的酸辣米線，同時亦吃到店內王牌如春卷，對老店和食客來說可謂雙贏。南記執行董事魏子俊和區卓翹表示，將於8月在中環開設新概念店，以米線為主，並增設湯底，看來米線已晉升為港人核心價值。tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 s1 k9 @" _7 C. P. ?- a: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 X5 ~. g8 c( K9 Q0 P/ p
■（N）南記粉麵
/ U" R$ \0 f# K. ~& b5.39.217.76地址：北角渣華道
& M& p( v2 n. V* F3 Y# |8 p$ |( a3 R4 h& s
0 Q- e8 m# F1 G) J* a, C0 H公仔箱論壇 |
發表於 2012-6-25 07:49 AM
| 
發表於 2012-6-25 11:34 PM
| 
