二零一一年六月二十一日 晚上六时五十一分, o* f% }' {1 t0 s9 \5 L8 Q
(槟城21日讯)乔治市世遗区有99年历史的”天成酱油厂“面对搬迁，即将走入历史,已引起联合国教科文组织(Unesco)的关注，州政府受各方要求，展开必要努力，以免该槟城的活文化遗产免在发展列车开到时，最终走入历史。
- n9 W1 L& Q4 y& k. O乔治市世遗缓冲区，即甘光内(Kg Malabar)的“天成”酱油厂将在明年迎来100周年，然而却同时面对搬迁，业主原受指示今年4月搬迁，后获业者宽限半年直至12月31日迁出，唯业主却表达了继续原地作业的希望，更表示不介意地主只“腾出”一块小地方，以便可以继续在原地生产传统酱油。
% l+ G) d0 W H% I2 a. y8 Y3 P业主余锡传于周二，在丹绒区国阵协调员胡栋强举行的记者会上，表达了他继续在原地作业的意愿，据了解，业主也在上周致函联合国教科文组织说出面对的困境，希望引起后者的关注。他说，目前在槟威有不少的酱油园，而在乔治市区唯独他与二条路的“瑞安和”两家酱油园作业而已，他出产的酱油主要批发给餐馆及小贩等。
, }. X/ g7 H) U. M2 w, l. o公仔箱論壇余锡传：游客频来访* y" y% N# D: A, a- f$ e5 F
他说，该酱油厂延续旧有的生产传统，也引起了不少游客的好奇，所以工厂不时会迎来游客，包括来自英国、澳洲及新加坡等地的游客都会时不时出现，而热情好客的他也会放下手中的忙碌，为这些游客作免费导游，介绍酱油的传统生产方式。5.39.217.76 Q4 J3 }# F! L. A6 ]# }2 d0 D' j
他也说，很多游客都未亲睹酱油的生产，所以都会兴致勃勃的了解，此外槟城古迹信托会也在日前组团来参观其厂。. S: c; t! J9 _
胡栋强：活文化古迹
& P* ~! `7 Z5 w2 Stvb now,tvbnow,bttvb丹绒区国阵协调员胡栋强指出，天成酱油厂已近百年历史，可称得上是丹绒区的活文化古迹之一，州政府不该使天成倒闭或搬迁，反之应想方设法来拯救天成。
* v6 w: W$ g- G5 ?5.39.217.76他在记者会上指出，业者不反对发展，但发展的同时理应在保护古迹、保护珍贵的老行业和现代化发展之间取得平衡点。他说，前朝政府执政时，积极和有效的保护老行业和各护古迹，民联政府不该上台后辜负前朝政府的努力，古迹在其手上被毁。5 U5 i; h+ K' M& c* G+ X
胡栋强指出，民联政府经常夸口如何的保护州内古迹，但从“天成”酱油厂面对关闭后，显见州政府没诚意保留珍贵活古迹。他表示，天成酱油厂生产各类的酱油产品，包括酱油、甜酱、豆酱、黑豆油、黑醋、老抽、酸梅酱、及辣椒酱等，甚至来自香港著名食家蔡澜也到此一游，更买回数瓶酱油。& A/ V$ [: x- u3 u f3 ~& y
他说，天成是近百年历史悠久的酱油厂，也属于珍贵老行业，更是世遗区唯一仅存的一家酱油厂，州政府有责任协助该酱油厂得以保留及继续运作。
! i! M: w3 z8 Z3 c8 ~$ _; p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他认为，槟城有很多非物质文化遗产，这些都是活古迹，比如打石街和打铜仔街有很多旧日传统打石与打铜行业。5.39.217.76; y% E( Z) w/ h7 J7 s+ W
“州政府可鼓励这些行业，加强乔治市活古迹，将其发挥成旅游景点，我也建议州政府可将天成酱油厂规划成为槟城的新旅游景点”。陪同胡栋强出席记者会者包括方群龙及黄世庆等。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ }% _/ f. X7 x
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7 K4 r3 J7 D n: [8 _# @相关照片5.39.217.76) b4 k, z. r' S0 O
2 Y9 o% B/ Q+ Y2 V0 V4 Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 天成将在明年100岁，却在百岁前夕必须搬。
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, D4 i! J) V$ z8 E公仔箱論壇■ 余锡传与其女儿向媒体展示酱油的制作过程。
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4 ]4 L: A- P, L/ Y: O& _■ 余锡传(左2)向胡栋强展示已致给联合国教科文组织的公函；左1黄世庆及右1方群龙。 / R9 ?+ v3 M0 P
# R/ L! F* M/ N* R■ 余锡传展示以特制的管状铁来抽取酱油。 |
發表於 2011-6-22 06:53 AM
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