90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）

豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb" s9 D+ X: v& o; r) l7 N; W$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 W) U& [& t) j% n; m
　

材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片 5 Z" K2 G! p) g- X
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙公仔箱論壇: V9 H8 N  m. t( _6 ?
2. 酒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F  d: A- r& ]" r. q* v( v( P3 X2 U
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 b' A9 s  ^4 T1 C  Z

調味料：
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙 5.39.217.76& W0 s7 c! J% O# ]1 Z4 Y
4. 生抽 3/4湯匙 7 f- K5 `4 y" y. k. q* }7 a  [
5. 麻油、胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( B  e# Z$ i" x5 C
, [; V3 G. @7 h! {1 R
製法: 公仔箱論壇- z5 ]) X0 V9 {1 P  |
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 - H4 T5 k8 t7 ]3 t! u+ s
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 - P% n8 s' P6 N7 r9 s5 E3 N
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 5.39.217.762 F2 T2 c# ]4 Z! \7 h5 ~2 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 Y2 v. h9 A* O, S
--------------------------------------------------------------------------------

洋蔥雞翼5.39.217.767 f* D6 O7 C7 ~
7 V" H2 t' [0 M
　

材料：雞翼，洋蔥1 w$ P3 X. B3 E  }
5.39.217.76; p. L: F! f  ], G2 T" m
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！公仔箱論壇: t" r# b' {9 U/ K4 x

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

' d0 o# |/ p) P+ s6 y
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇, E! ]! [4 s( |" W' U
公仔箱論壇/ g, u+ G3 |( w
泰國甜酸雞翼- b' x' W% B0 B7 A5 U
公仔箱論壇( m) l% a  a: S/ v- R
　# V) u6 q' ^, @, R
5.39.217.760 q. L7 P( m* N
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]% q2 W6 ?: I; H
水2湯匙
5.39.217.76' `# o* V8 y1 O4 z7 I' o% S
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y5 O( q& w$ o2 X2 ?0 m# c" g
生抽1湯匙
生粉1湯匙3 y/ M' v0 O) i+ a4 O
糖少許
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% T: ~+ Q! z: Y4 z* V
酒1茶匙
% d4 f9 @- j' \4 H8 T4 E- j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! Y4 }/ o: @7 k8 E/ T7 A
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 W& ?6 t' Y/ }5 x" o1 Y4 \
　
* X" @" e6 K! \- e2 p/ C
5.39.217.76, W% X% ~- H+ Z2 W3 i6 X3 v
--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T  x: p, Z, O9 U6 _* Z; Z( c( r2 J5 F
甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ L% B3 W$ q2 s8 s, m4 d6 [

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# M( q, o2 L1 ^' E8 L; k

材料:公仔箱論壇0 i- d5 i9 Y+ x& K( V3 P7 V
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙  u( d8 a! U  U2 ?# z& C# Y

做法:
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)2 n4 |: U$ B; t& j; o$ B: J2 v/ p
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.tvb now,tvbnow,bttvb3 q; r3 c/ M9 w7 S& O& d
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# L; H. L- h6 q$ v; l( w; [
tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 O$ D3 B0 {- t7 F+ g* @
瑞士雞翼, t: K! x& X: F
tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 j9 F, D" E) q/ T) d3 u; d( a+ o  `
材料﹕4 M! j& K  [% D% X0 L
雞中翼１２兩5.39.217.761 _# q% Y2 ?% E8 N( Z
蔥段１條5.39.217.76' O" P6 C; h3 @
花椒少許
薑２片
八角１粒
tvb now,tvbnow,bttvb& R4 n/ R9 O7 p5 M
醃雞料﹕1 O3 s6 L- W" f) H( _) f  l: e6 G
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕
水３/８杯5.39.217.76( Y( {5 ~- d" k& R
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙公仔箱論壇4 k+ Q6 A& K; n5 O9 d
甜豉油４湯匙- v3 [9 a0 v' z3 o/ C; N: Z. X
片糖１/２片5.39.217.763 o% n9 x6 ~0 r% L& V9 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 p4 T  `* h! t3 K( z
做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 S+ p- W! P6 @. f) S
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 w; {1 j) L% ^4 K& c

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇9 m( ]+ r3 k: V1 D9 M

檸汁釀雞翼

材料：公仔箱論壇, m$ K  P& \6 a; c' h' g; u( c
( n) j, E" \, B% N) x/ H4 d
雞翼２０隻
西芹半條公仔箱論壇! c! h* x) w. }  M1 ~. Q1 C# A
甘荀半條公仔箱論壇: C" g6 I$ i3 {
青瓜半條/ o8 ?8 P, @/ [0 Q4 U3 g8 [7 z
檸檬汁１湯匙5.39.217.76+ h( [  e' X& Q5 ^6 s
蜜糖１湯匙
　tvb now,tvbnow,bttvb) e/ J) n$ U. Y4 Z1 w0 s; |6 T) {
tvb now,tvbnow,bttvb) \( L. u. [" o; E6 _& ~
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 s! f/ x' V
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. j3 L) R" W4 {
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入tvb now,tvbnow,bttvb3 z  o( f' [( o# \& o3 H
雞翼內。
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  P8 k3 i+ z9 z8 y& E+ ?% X; i

三杯雞翼
5.39.217.762 z+ ]" g+ z2 h% u- U2 `! d, X
材料： 5.39.217.762 `* B9 C. J- \. p% k* {
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
5.39.217.76" |' O+ E- D5 O# R( C
浸汁： & I7 @2 e5 O; e- b' A
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
( w. l# W, ^  g; J  T
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 6 V1 H, v/ \# D8 |# m/ Q( Y
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。4 S: f* F4 m3 q; H3 t/ q7 I
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ o- v6 \: W( Y& J

2 s" L' D) v2 V5 e  r! n7 Z' W
--------------------------------------------------------------------------------

大蒜雞翅　(感冒用食譜) & V8 y2 D7 X5 I( Q5 e$ c

材料：5 \5 Q4 M; [9 m4 w

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。

調味料：鹽6 |- A' z& P( V% I( v, B2 h# B& R7 S
5.39.217.76& v: X8 w$ j* p+ b! e* M! ^5 L$ d
作法：枭
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 5.39.217.76: |8 O3 r; z( p( q4 [
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，公仔箱論壇& c. w3 v, N9 a- T
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 5.39.217.76& X- q+ y$ ~* h: w$ ~

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 k2 v. D% h2 E6 L. h

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* V% r) ]% Q; b$ y
5.39.217.76+ [/ S7 _* x+ i8 }* n8 M
　
# Q0 H$ a7 w) }: n
仙草雞翅膀0 k, R7 H9 T# l8 _6 Q

　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 f6 ]2 @+ G" H( ?8 n) t  A- x
材料：5.39.217.76# D2 }: d! i/ m. a8 U# m2 ~& x

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
公仔箱論壇" e1 @, S5 Y- U+ R0 L

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 t' ?  _& |
2 D3 D, I* J% }3 n
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。公仔箱論壇/ m5 t/ S. L4 s* m2 }, \

5.39.217.76, }9 h1 a6 z; s' k0 y8 n
備註： ' z1 G' x6 R0 Z+ P1 v5 r
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。

　

--------------------------------------------------------------------------------
' O2 b' N4 R$ h7 |) Y; x
冬菇雞翅
  A0 k6 q, \5 h5 A/ F2 e# p" M
　5.39.217.76/ e1 x% _: e( i1 ^5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' r' z8 A. }: p0 e' }
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。5.39.217.76  Q; R7 @2 R3 c- ~' q
公仔箱論壇) J8 n. `8 j! t7 u
. {0 |# A; K# a( [4 f, N
主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 t# Q% {- u
( H% S" b9 ~  e4 ^* d% z" I
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ {1 L: T' |* w8 Y! g; \

輔料：

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。

做法：

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
tvb now,tvbnow,bttvb: K$ U* u/ A9 i1 K# @# h: L9 v
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。

3. 蔥切成7厘米長的段。
8 _& ^3 N- r" m, c# a2 T/ A& a
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
; P6 P3 j: ^# i: I6 A9 a+ O- {
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  u: p2 U; z+ I/ l& Q! @# g' o

--------------------------------------------------------------------------------
: Q3 ?4 b2 g1 h6 Q7 ^
扒穿雞翅# o' J; @1 W, D, Y) S
5.39.217.76* X& R2 H- n* ~/ w. N8 X# W8 i
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 p6 C, G/ a5 X& U) B
3 F# ?8 P+ f1 a. J. V5 k5 z' x
香脆嫩滑，清淡可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ K. V% |$ {  |0 a
" x+ w! }% _9 g% b% r6 o4 V
材料：
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克5.39.217.76+ {% l- t) [# y8 y- U
鮮筍肉 60克

調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% g+ [6 K, C
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙
味精1茶匙
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙& D9 b7 s5 S% g5 o
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙

做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。5.39.217.764 K9 |, L6 f; H
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; v) V: T" J
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。5.39.217.76" Y; `2 W1 l$ v% @
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 v. y  e6 l; [$ L
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb1 D% J* g" o" H$ h' {- A1 S" ~6 f
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。公仔箱論壇7 R1 G" B, i5 D- M( U: `$ E0 b

　tvb now,tvbnow,bttvb# U& F6 f! _" a) W, h

公仔箱論壇0 l! x. u1 w8 o# Z
--------------------------------------------------------------------------------- X; \% }7 h/ A

可樂雞翼一公仔箱論壇. ]+ G. L7 A* b9 r3 Y/ ^

　
公仔箱論壇2 K$ }/ ?% ~: x6 P
材料0 }! Y/ L; G* P) L
雞翼８隻
醬油１/４杯 tvb now,tvbnow,bttvb) S- L% \9 J" z; F8 k; Q
糖１湯匙 # w" T4 H2 ~3 x9 b8 t4 K# F
蔥（切段）２條
可樂１杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ t$ U' D3 |& F- C% }- L$ o
做法) J2 @3 p# F$ [/ s/ Z( Z
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 5.39.217.765 F/ ?; g4 @7 C  `" Q  N5 R
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇. x5 o4 X+ k3 i" A1 u5 v' [
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。公仔箱論壇  I9 W! e" Z  `" ~/ U( u
　

" s1 a" y7 ?/ t9 F- M5 n
--------------------------------------------------------------------------------
6 a$ B( w% _3 f+ e
可樂雞翼二0 t: ]1 ]( U  E5 J0 f: ]

　公仔箱論壇: x# z* d- C, N8 T

材料：
公仔箱論壇, ~, S$ y4 U6 ^1 C3 l
雞翼1斤公仔箱論壇1 s  B  e& y$ o5 C; H
公仔箱論壇. M$ c8 a+ `! v
可樂汽水1罐（可酌加）
公仔箱論壇$ @. d! x* w4 H! r1 I( N
檸檬2片

薑1片5.39.217.767 c! F* ]# W- y, N4 t. N
5.39.217.76, Z3 y  \0 E( f2 q; A& R' t4 V
蒜頭1粒

調味：
9 a! v# a! b# D( N: a+ u
鹽1茶匙
  y7 \$ Z% Z1 p4 }3 ?3 j
老抽1茶匙

做法：
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。5.39.217.76& W( O& K6 {+ \; ?
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。公仔箱論壇7 P- t% r9 x/ T4 h: w; q

　5.39.217.76- C0 |1 t/ `) T* @- v$ L9 V: b

& F, G' |7 M( H
--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼三
5.39.217.76! R) ?( p! H3 y1 M. `1 t
　公仔箱論壇5 R) l- M3 X! V* j) t

材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 k  s- G; W5 v- s; u* R
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟# Y3 p: Z- T# \. A6 d+ E8 }: T9 _
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 y3 f: h, {0 V! c
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。5.39.217.76: T4 I% C/ `4 R" N7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c  k4 C) F% l8 ^2 f# p
　

--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.76! g6 l$ @1 b1 _  B- l! W
　

可樂雞翼四* ?; T) a. ]. e3 N- A  J6 K

　

材料：（4人份）公仔箱論壇% g; G- a" ~8 r" w) `  a3 ?
+ H, T: ]% U  Y0 }
8隻雞翅

1杯可樂
tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 ^1 p& D4 C5 g' ^
14杯醬油tvb now,tvbnow,bttvb$ V. R+ T$ A4 c0 d1 [9 G; c
tvb now,tvbnow,bttvb# e3 \' c1 v' A" ]
1大匙糖& ]7 E9 l' X( y, a* q
公仔箱論壇3 q8 R# L+ {: D& O
蔥2根切段
0 [+ S0 n6 @' D
檸檬皮絲少許
tvb now,tvbnow,bttvb8 P' C# u$ X3 ?" U

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 z  V6 s8 D# G; x6 z
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。5.39.217.765 t( |* P' D- N  q9 G
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。5 O- s0 v" v- e7 f4 Y. G: y% @

Tips, U  y9 T# `2 z/ q  u
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) o& N2 r& s4 s
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
人工甘味劑，遇熱後會變苦。5.39.217.769 \, y' v% J! I' @6 W* Q8 c

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ T0 F( C$ D, w! j
tvb now,tvbnow,bttvb, j* X# ^1 I: C; L
# j& ~. ~5 L3 N4 L3 g: b
--------------------------------------------------------------------------------& u- r" M+ C% H1 y1 |* W
公仔箱論壇3 p9 t( Z$ \1 l! W+ y9 M' w! W  t
竹葉雞翼

　& x: G8 P/ ^! j2 U! Y7 s/ U6 w. |+ O
" `' b9 k- w3 F5 {# K/ s
材料:
: w; l8 [) ]+ s
雞翼十隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 ?6 X& x* h) ?
5.39.217.76% f3 b! A. j: y$ h/ S
西蒜一棵
2 H& W8 T  I/ g' Z; r9 w/ H
竹葉青酒三湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 c5 M" }- I  k% p9 v
公仔箱論壇2 _3 c' H$ `5 k7 m" E, j

醃料:/ ]; ]3 h. s3 L% L# a+ z+ k5 U

鹽一茶匙$ ?6 \2 T4 C8 a) Y" Y

糖一茶匙5.39.217.760 n2 n: M( G% m
5 F  F1 [8 F# y
竹葉青酒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 N7 {+ T# p
: p+ n7 ~1 M+ ~+ }1 f/ F, ]
檸檬汁一湯匙公仔箱論壇8 n' w9 z' a9 g" S" m0 n) b& n
' j5 Q  A. [$ g7 ~6 d. Q

做法:$ s3 G& s4 L! ]& \, E8 _

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) 9 k7 D. r" g7 c$ |8 S6 y( V
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 _* }- @- z' u$ S* K/ i: K1 w
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕+ y8 K  z+ U( h) l; L- a& X
　
3 x- D  T6 g4 j7 H. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 c+ T1 c% V& Q& d+ ?
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb9 [( B" v1 `8 t

田園雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, Q! t: Z& I0 P5 Q+ {( \

　tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 A/ S& L# k+ n9 F% l  i3 u8 F' l

材料：  G% ^7 x2 t) J; ]/ f* z
雞翼 10隻5.39.217.763 `+ f  r* }" N7 V
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 X. Z2 j* d3 l& I$ [! W2 r+ m7 ], v
調味料：
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙5.39.217.76$ G& e& x2 E  g6 Y
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒) N; c$ @, \) m6 V4 Y
檸檬汁適量公仔箱論壇1 \6 r  ^7 r! ]( \- z6 @7 L& {
公仔箱論壇: j  C+ r# `1 U& P
做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水公仔箱論壇2 y3 d  R" z3 T& M  w+ @- o- F& G3 c
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

winniewong1020