雞翼煮法 （ 21-37 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& x* [6 s! H$ q3 j* I" H
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豆豉雞翼煲
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h( {8 q% l( _: g8 {6 L) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 B" c; o1 R+ w9 a4 `# V
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） , ^2 S6 g: `' v; B( e/ N5 c1 D8 m
2. 乾 蔥 10多 粒 公仔箱論壇! V) k& D: h$ }& O, B. \0 _+ d
3. 薑 2片
% L! s( a" ]9 k5 E( i- R, R4. 蔥 段 1條 ; W/ r# w3 x# z5 g
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
2 Y# E/ C0 w; n5 N! @4 H& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# `1 {, W; z. ?$ a( }5 D5 G4 Z/ B
醃 料 ：
9 ]5 T0 e0 u5 C2 H% Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 薑 汁 1/2茶 匙 ( ^1 c$ b/ m8 m/ E# \$ u# z
2. 酒 1/2茶 匙
1 Q5 u3 d. N. v( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 生 抽 1/2湯 匙 公仔箱論壇 ?$ u; V/ L! F( T5 ~
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
0 c3 e% i) v( `2 X, M+ x! }& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f+ ?: G. t0 D8 i L4 \1 F5.39.217.76調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 D b. m& z Q& S4 L- {# P
1. 水 1/2杯 公仔箱論壇. p- E# a' d9 W* H
2. 鹽 1/8茶 匙 . B# U, Q( e- A
3. 糖 1茶 匙
) w3 `5 E4 |+ b1 C公仔箱論壇4. 生 抽 3/4湯 匙
& w* G; a$ |1 k$ N5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
" }+ B9 @) t$ f# h+ d& y公仔箱論壇
/ e4 t% q! [% s製法:
1 H" _; u! B# K2 S" K7 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 ! Z9 W( Q/ X( j' \+ @) ~# [
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。
) O+ f# D& @7 \. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
% P- u: B( o0 q2 ?7 ^' Z, ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 C8 E% c3 E$ z
, A, o% w* H% j- D, F! a0 vtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
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洋蔥雞翼
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公仔箱論壇) B* A% ]% b/ e* [# @! y
" W$ Z0 Y: h4 M% L材料：雞翼，洋蔥
" ?6 R& ?; X4 d! N( T% e k I; Ltvb now,tvbnow,bttvb# I) x8 A; {' J" k2 ]& Z6 I
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
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/ g' v: n4 o. r- q8 n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
( c- z1 e4 i% y3 } h, Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
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' s5 ^* ?) ?7 s5 `0 B! e公仔箱論壇P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
* i" m' n8 r* g6 a+ s8 a8 |再加上o急汁，熟晒之後就食得。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 }, j6 @& C9 y" [
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% W/ `7 v' S" S) H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
, a' M4 a* T3 y5 n6 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 H8 Z1 Z3 _3 h$ j" A" f: @
泰國甜酸雞翼5.39.217.767 o; F6 w8 y$ V
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在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
$ h. {5 Y+ M6 g: }: r公仔箱論壇滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。' @7 v+ n; g0 [. N
* V& t! o4 l3 \' Y6 z; v. Y% |公仔箱論壇材料公仔箱論壇5 v* E' E8 D9 C% C+ x# [
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) j* {# ?' K
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) k$ v' F7 u8 X# g' {( _
水2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% h4 M# D5 G$ A+ s" ~8 K3 H, l* ~
生抽1湯匙) P5 `4 ^4 w. H9 }
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p- {' [+ S4 r6 Z2 K A
糖少許
( Y( W S4 ]6 B5 f/ S1 Y, c; Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
- i$ Z( M2 Q6 @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S: w" c4 n9 e
N' c2 P$ n5 c1 t) [8 D3 F3 S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- b1 V$ [" T4 D- j
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
7 o1 v6 u. S6 F. _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。
- B; y D" `% s( Q- N' c' s5.39.217.76平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。9 s) U" w- d0 l+ X1 M( m' f( p
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。# \7 N$ R- p8 e$ b8 N$ p; x O0 \# I
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: h8 i) L: W0 ~5 a' o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------* o% s1 J3 u9 a
' B: G3 h; R* `甜蜜蜜雞翼4 h9 s7 Y! O9 O
1 C( c3 O! ^2 F* H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _" O' p( m/ \9 u7 j9 [. {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 _1 ]1 \$ D$ D; ^% Q: [$ l
材料:- I& C) W7 T$ |9 _+ U7 o
雞翼約10隻
" J# e" |* H( l( i+ ?0 w+ S公仔箱論壇砂糖約2-3湯匙
* B! S0 o3 Z- ^8 D5 _) L F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽約4-5湯匙0 W" R7 N1 g: { Y, b1 \; ]
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做法:
% `. h/ r g& H. W- V- E$ h公仔箱論壇1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
1 T8 M/ e8 T. {) }/ ?3 a: P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
! b. t) `+ t4 ^- c2 ^1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
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( I6 A, Q7 D; k3 h5 x" etvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.767 q8 b/ K8 t# N# X% _7 f0 ~1 ]
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ }- Y* O" Z
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材料﹕
5 K2 `4 t7 q' Z2 G* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
* P" x! H5 `) e蔥段１條
+ u1 c" Y6 f0 \) {% w% o5.39.217.76花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb) b5 l% T6 L7 b
薑２片公仔箱論壇9 f# k, v, i8 f
八角１粒8 U1 J) k+ O- H% F4 q
9 T ]6 z% V1 p9 R6 i; d6 d# |. g4 G5.39.217.76醃雞料﹕( n* } D3 A9 J8 Z
紹酒１湯匙胡椒粉少許公仔箱論壇# [. O6 t3 w" o/ }" n
. L- p |' A9 T5 G5 T. `/ t& C公仔箱論壇調味料﹕8 x' ? ]% G+ c) C$ q& |1 E! m1 [
水３/８杯
. R' h& W4 ~: }; z3 q, h5.39.217.76老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, k8 Z# Q4 B7 \' |+ f V
o急汁１１/２湯匙
+ O$ X; v, I f; K G* K* ^公仔箱論壇甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 W: y2 I( M; P6 W; d) K9 y( z
片糖１/２片6 ?2 S s' b% m
+ }; G o0 ^6 _$ L9 Z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇' f2 e7 p, I5 x3 I! H
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
1 H1 j* D0 ~) T! W燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味公仔箱論壇( x; D t6 u ]& Z6 Y* {. U* {. U8 b
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.763 R' N8 [6 E( q$ e# D' t8 p
. h, p1 r- q1 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 s' v9 o% q/ l, s6 z
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9 [6 l1 p; S4 V+ F! e7 w2 e' s5.39.217.76檸汁釀雞翼( u0 c8 u) [5 h( T9 D+ W6 E
, {1 y* B9 f B$ `8 V2 k U5.39.217.76材料：$ H* \. p2 Z: p% h$ R. j, Y8 e
% n, Y$ @# b& Z, i5.39.217.76雞翼２０隻8 t8 t6 J7 e$ ?! @: U: Y+ z6 e
西芹半條
* t) C' D$ h- a( F( [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀半條* s$ o( p |/ ?5 u
青瓜半條
. m5 D/ u$ A' o8 T, H0 l3 f; P1 [5.39.217.76檸檬汁１湯匙4 m5 O; Y' T+ B6 G/ R% N; T
蜜糖１湯匙
8 w- r! D1 |6 U3 e3 x4 T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ O' ?% v9 T: A% q7 e. Z, A4 d
tvb now,tvbnow,bttvb! k) a# v4 m$ t+ I% j$ o. X, p6 \
做法：
; l5 \% s) e5 i' b/ N& r% `: g! m1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。/ q, J/ y2 e% F; K2 g5 w
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) F5 _, A* O$ l( \5 ?
略 醃 。
8 C; c5 l6 c- o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入5.39.217.760 }. f2 Y. |) r! D2 P) M$ n
雞 翼 內 。
! i4 u; A4 f7 f. F# }) itvb now,tvbnow,bttvb4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜tvb now,tvbnow,bttvb9 I# i6 j7 b5 u) @* S
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
- R2 K9 {* N( f- V( n, n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ t: x; t% u" m) \. f
/ B" ?3 w$ r& T7 z* F8 s( P3 }" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇( Y8 S6 f$ m) z8 \0 u6 j o
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三杯雞翼. _! g7 c0 ]( j
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材料： 公仔箱論壇9 ]! Q+ G3 z3 Z. W$ j" Z
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 5.39.217.769 @' h; a) J" q' r( w
5.39.217.76- }$ M. B) l$ k/ x! ]. F0 O
浸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% L' Y- X7 H+ d$ I" O0 B
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& L$ y/ R4 Z% B2 b& p
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 5.39.217.76$ }# u/ D8 \2 `" i
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。( T& f/ j0 g, I' t
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。5.39.217.769 `9 _* J- n( v( s- X
4. 把雞翼放入大湯碗內。
9 r+ j2 i* k I( b$ ~. q: G( D5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
5 r+ Z+ S: c8 `0 ~/ ^5.39.217.766. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。tvb now,tvbnow,bttvb, h+ U0 _# m. K4 r
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5 S4 O2 Y; j7 U$ s0 K& f0 @大蒜雞翅 (感冒用食譜) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 U* z. }$ k2 p* a& {( S& L
公仔箱論壇8 H& a1 J+ `; J1 }* \( J1 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 R! G9 x s! m& d* Q5 H
材料：
; w: h, O9 A" L P h6 y8 Y$ `5 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* u+ b* e2 I: r6 @8 A! A% x
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
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$ u; V0 q5 t' t% r" e& ^4 i調味料：鹽
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作法 ：枭
3 K! V A s+ K1 o( ^, y2 U( atvb now,tvbnow,bttvb1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
# Y4 u4 Y3 g. H/ ?8 S2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 公仔箱論壇6 V- M0 @7 G/ ^( H: i
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，公仔箱論壇& e W) _8 `8 ~
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 ' t+ Y% |9 k' [% |9 H& v ]/ r. m/ d
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功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。5.39.217.762 }. n+ `1 ?. I2 g- o1 t; x+ x& G
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1 d6 ^0 t K# l4 z$ `) z) [3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E) m6 S( F& O5 c0 c公仔箱論壇) c( y; ]5 y% K. L; g
仙草雞翅膀
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tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ m6 J' ]9 m6 \7 T8 l2 G
/ m6 u4 k' ^5 h1 O+ Q5.39.217.76材料：
6 n C5 R1 Q/ `( Vtvb now,tvbnow,bttvb" K: O1 U4 ^' J5 C4 X( `- A
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 5.39.217.76# |+ {7 }, }% x+ h# f
4 [4 S& U% ]( q; M0 z$ o4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @% J: ?; L& C醃料：
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鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
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; e" {8 w, n) a/ V/ ^' S9 a& k公仔箱論壇做法：
* {# d; \3 K& }& k1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
+ Z( p& \' T3 O L3 q" G0 o2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O. |* h g5 d- c# J( Z4 z5 \, H
( l% n7 E, g6 H8 c7 e4 L8 h5.39.217.76公仔箱論壇& B5 }9 E9 ]" z A! `
備註： 7 u. Y. v/ E! k# }6 U: j1 F2 t
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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. Z8 e1 B' N# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* K9 Q" k+ H
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! r1 F! p& m% t' u8 d/ e, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇雞翅5.39.217.76 j0 K6 Q4 W* B# |+ C$ ]' V: x
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* h- d- l5 P: t/ I公仔箱論壇- ^& I' S' f9 {( D3 p! s5 d
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。公仔箱論壇8 v# u7 E0 W0 l! S& N
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主料：
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雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
/ ~) z% N3 y8 |- I# S2 g. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e }# d: O. G- O8 }1 ]6 a
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輔料：) C6 b/ y! M- l
, a' @% E: Q' {+ H7 E紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。& t! h/ u* F9 `- r
, Q& X9 r$ H7 f0 _! P d$ ktvb now,tvbnow,bttvb
: B: c1 `6 c: J. |6 `; O- G; ?0 E4 i( P6 F做法：
; ]% [& T o# w! x# T$ g* ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# T/ _" ~( m+ h; m" ~% w( b I0 L
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) C* |, ^& M+ A3 h7 X8 F3 t
tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 q6 n' Q& G4 Z% l
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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! C1 s" X" | D0 ?5 w- X4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
6 f; D! |7 T, X5 o+ K; r. g9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E: _/ g! l, O- G* G. B5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
0 L& N9 G; Q; z3 T/ b1 f! j$ Z公仔箱論壇5.39.217.76* V# g8 _% f. Q) j$ n8 b; ?/ q w
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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& E% |6 L `' f4 j( t# f; T扒穿雞翅tvb now,tvbnow,bttvb6 p; ~1 U8 {2 e. u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' ?2 i' c( `: i
* L8 B! v8 X) n* c2 s( B7 Z8 {5.39.217.76香脆嫩滑，清淡可口。 " X: G1 w. ]' E, `% L3 Y& j$ ~
5.39.217.764 }' f* S% i: D& l+ P) s% X7 S
材料：公仔箱論壇9 ] @. Y: q- |$ V1 B
鮮雞翅 6對
: i7 @ J) x5 q+ T公仔箱論壇熟瘦火腿 25克
7 U$ w5 l& O$ S9 Z9 c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮筍肉 60克4 C# \/ N1 f0 L8 D5 K/ y
5.39.217.76, J3 |6 W. n. C" c) R
調料：
) q8 D! `8 ~, t5 D* p0 S, o精鹽3茶匙
n) s8 L0 Z! H6 V. {/ l' Z( Q$ w香油1.5茶匙
+ U) @0 U! ~. ^( m6 t0 I4 ~% K5.39.217.76胡椒粉1茶匙
/ ?+ ]8 J3 f# [& O+ X. M/ T4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精1茶匙公仔箱論壇: O7 r# R2 h3 X. g8 ]) y. R
料酒1/2湯匙
- J5 \& h9 Y# e# M' m5.39.217.76濕淀粉1/2湯匙5.39.217.76" F9 y4 D J/ l9 j
清湯3湯匙
5 \" o! Q) b r3 J5.39.217.76熟豬油1湯匙
0 L% Z0 R) ~( Y' d6 T# ptvb now,tvbnow,bttvb4 A) i6 V4 U! d+ {
做法：
# A' V/ U: B: J" `( V0 m# s. Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。5.39.217.76( c9 q) [# O/ k: m0 [. p- l
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。5 k( n3 P7 e% f5 f
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
* R1 G! t6 s) M* I0 |8 T" X) ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。5 ^2 Z* l/ Y& N- t# L! b
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
0 e6 h6 C; U) y% ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
, Y( B9 U# e2 r- T1 T, D7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
; K6 D7 W9 V, j8 |5 }! Utvb now,tvbnow,bttvb8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，公仔箱論壇: [0 o- X. T( @% `9 f
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
" U8 l6 X/ \" [* x @6 |: U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 E5 K& s9 D
" K( P% f" W* c8 ]; h" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 I, z2 k0 M9 m' g# |5 a
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3 J' _) P9 i7 p: btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 N U: M' _# C5 {6 a0 E2 o
可樂雞翼一5.39.217.76: h* R8 M' k+ ~: x7 u6 _% x, `/ [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 \0 K# ~5 n" ]( `
材料公仔箱論壇( C- Y$ D% K, J4 M% }4 J7 R
雞翼８隻 ( T2 N$ r) `7 j2 L) T/ ^" d
醬油１/４杯
5 M% B# N% J# B/ J糖１湯匙 % p' j- d6 s1 B1 J$ B5 Y6 d* z
蔥（切段）２條 公仔箱論壇, K0 l: b4 ]$ {( H2 x( t
可樂１杯; K) K5 E! g. W8 C9 q' x
5 k' K- d8 v" F做法: B: t1 H( C' s! h0 l$ G
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
" h6 i) g# ^6 `" Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
* B# T5 O$ k9 ?3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
( }2 L% \: i3 _7 \2 `, e/ o# K5.39.217.764. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 公仔箱論壇9 h( d+ J) p5 l/ ^5 h" Y
F$ o- H$ V# X/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- F, z o0 O/ C
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% \% h0 t2 p! A9 H* K, D9 r可樂雞翼二
$ l k$ y" C' }- N2 j! Z/ ], l8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ W% e! p2 z5 ^6 V& m
1 ?8 x+ A) Z! P" E3 p1 y. Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! U, O1 j# k, q1 o0 {+ Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, \- a% \1 j1 f6 D( O' V
3 i U$ V1 E" K, @雞翼1斤
2 E) V1 ~& q# N$ u+ |8 s m+ X; r7 p公仔箱論壇
8 c" e3 L; `7 `- A+ X% H可樂汽水1罐（可酌加）
7 L3 {1 k6 f9 l N! I, X# a& atvb now,tvbnow,bttvb6 p0 t1 ~" l, ~
檸檬2片
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5 a0 d5 z* Q4 r9 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑1片# [4 h+ d; P' B
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蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 ?, ~0 s4 t
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調味：
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鹽1茶匙
- G" _! O7 r) P/ i" ?公仔箱論壇* F% m4 q: E! i/ ?
老抽1茶匙" [# H0 T a2 m5 ?) D
4 l8 D6 e+ I7 D2 X) g, V
做法：. S$ g3 y2 t# _5 c' Y4 B+ B0 a
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
0 ~, J/ W5 n$ T; |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 S! d/ X# K
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
. o6 c( C1 h+ L$ ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& A a/ w5 L
( B y0 `. c2 V( o+ h" w. Y ^. K/ G3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" X! I- r" K* v+ M
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: X k% D5 I' K4 N- j2 P7 l0 m! }公仔箱論壇可樂雞翼三公仔箱論壇9 Y! a) T1 ]8 T, r; |
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1 b0 C, K9 p0 ]材料：5.39.217.76: }; f3 w6 n& ?5 H6 K- G
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb' N! @9 L5 ?1 j- L
做法：
- B3 y N& u2 d* |, @) z5 c( Q1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, c2 W) a7 J1 ^/ m0 p
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% h9 D, a. U. h
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
, l7 ? L; e. R$ y. f% H4 S0 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
4 h; [2 Y% ~; L2 ]/ K4 @匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
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可樂雞翼四
/ J, A" I3 q/ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ ^+ H9 G% Z+ |2 M$ L2 V+ x
5.39.217.761 i* x* q. Q9 K: J% n2 K
- R8 ?$ C/ S& m% p" S) F. O6 F
材料：（4人份）
4 g' N5 b$ ~& ]7 v3 c: Z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `( K% c! ^5 k4 I7 _
8隻雞翅
8 m, s# J! b6 l2 y2 J4 h0 W公仔箱論壇公仔箱論壇7 C" ]* g- h0 o1 V/ ? q9 }2 m
1杯可樂
# S( G* t- x& }6 ]; y. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" b" @5 }6 H$ D9 l0 ~1 z7 T# d) H
14杯醬油
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1大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 [# j! l7 `: o' i: o, |
/ U: F7 w: U& |; q# H5.39.217.76蔥2根切段
7 |' d0 e4 d+ ~: v$ U( `5.39.217.76; u2 i" T0 _: J/ e3 h
檸檬皮絲少許
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+ N# ~9 X& S0 p& {) ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 Z" y/ N% s; s4 W, ^1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。公仔箱論壇2 @2 j$ [- ~1 B1 {3 ~
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。5.39.217.76* {8 n" Y B" [
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。5.39.217.762 ^9 `( C8 ?2 K/ s3 m2 C/ \
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。tvb now,tvbnow,bttvb- m2 H- E g! K6 P+ q
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Tips
# ], W( e8 x8 ]0 x% m7 Q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
3 V5 U6 I1 V3 Ytvb now,tvbnow,bttvb汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ |; `' D: A; T
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
: T, Z7 X) M5 N- r" Y S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb人工甘味劑，遇熱後會變苦。tvb now,tvbnow,bttvb( s. H. \0 }) } ^
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! j, y/ S6 |! m. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. q6 \! w) c# \- N& O竹葉雞翼1 a8 N G6 U+ y$ m# n, L
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材料:
1 D4 _ U' B: X- O# ktvb now,tvbnow,bttvb
! N' }, O2 p. u3 ?公仔箱論壇雞翼 十隻tvb now,tvbnow,bttvb; R, `9 O3 v+ D7 s# E" n, A w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# S8 D# C+ i7 e/ S
西蒜 一棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) }, Q& ^# h4 G2 O+ X3 t, @' p
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竹葉青酒三湯匙 公仔箱論壇' E& `" h3 k* `4 V% ^2 I
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1 z) r: _6 H( {! A7 \2 [" d, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
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1 D' y& ?6 D* ]) s1 P. B5 ~鹽一茶匙( [( |2 ^9 k! Y" h$ v3 u
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糖一茶匙
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竹葉青酒一湯匙
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檸檬汁一湯匙 ( n& Q5 |; F$ i+ _+ G: M. q
公仔箱論壇# [: g H2 W1 O- t
% v4 n; T/ b" D" \, W) ptvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ j: _; o U Q* \) [" j& J9 N
: ^* Y2 k: R7 bl. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 公仔箱論壇; r/ G, L: J" }+ y2 c- E
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) ; n) @7 p5 _/ ?0 p2 Z G
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
6 \& R" X: }8 X4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
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9 r w1 F6 S& R& Z E0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ b" [# s/ c) Z/ `3 r5 }
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/ h+ Y: f. l/ p' S0 q6 s9 V田園雞翼
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5.39.217.76; v" A% _# s* @' s, C
tvb now,tvbnow,bttvb% D& H3 p/ c0 A2 F$ u
材料：
, g- |0 U C' W, V' M* R9 N公仔箱論壇雞翼 10隻
# [ N7 y# D3 xtvb now,tvbnow,bttvb番茄 3個9 f2 ?5 `& l t# o! [; v) s' X, Y
洋蔥 1個
4 X2 z3 g$ ^& R3 I2 m! ^5.39.217.76青椒 1個$ F% e& V; d e
茄子 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 W/ `% |' t3 n5 F2 n
青瓜 1個公仔箱論壇3 ^, Y6 I. W+ R1 _
1 g! ^; x% t9 Z" d& D$ S調味料：) ]) [- t1 \- H% v! y) x
鹽 1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' |4 ~6 w) C9 M& n
糖 1茶匙
* M; t0 u. ?5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 c6 g3 y) u: |9 R; l. M
白胡椒 10粒
2 ~9 u2 ~2 d0 B0 @8 b4 c5.39.217.76檸檬汁 適量
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& S6 v5 M7 h3 b& ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ I1 `2 w; q" ]9 B) y' H$ N; F
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒4 J& t0 G* A m0 _! P" K0 D" g
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水2 y9 E* Y2 Y) q/ K8 J( n# t
3.大火煮至滾，改中火
- x. o! o% @& [; H t( @: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb, P: b& f8 X6 C# a G4 d+ U) M* H
5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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